Med detta underbara väder vi har denna sommar blir det mycket grillat, så även igår kväll då vi helgrillade fläskytterfilé som vi åt med ugnsrostad färskpotatis, senapssås och sallad. Köttet blev galet saftigt (grillade till 68 grader) och supersmarrigt. Potatisen delade jag i halvor och ugnsrostade på 200 grader i ca 30 minuter. Kryddade med flingsalt, persillade och hyvlat smör.

 

 

 

Tidigare i veckan grillades det för fullt och här kommer recept på två av tillbehören - potatisen och en av såserna. Vi grillade kycklingfilé och fläskfilé som vi åt med färskpotatis, sallad, bearnaissås och madeirasås. Såsen passade bra till både kycklingen och köttet men jag kan tänka mig att den passar ännu desto bättre med ett rött kött då såsen är lite mustig. Väldigt smarrig middag var det i alla fall!

 

För några veckor sedan när vi hade gäster på besök grillade vi kycklingfilé som vi marinerat i en chipotlemarinad. Till denna kyckling serverades en färskpotatissallad som var väldigt god och som kommer få agera tillbehör till flera grillningar i sommar.

 

Igår blev jag och maken ensamma hemma då sonen bestämt sig för att sova hemma hos mormor och morfar. Då passade vi på att välja ut ett gott och lite festligare recept att äta till lördagsmiddag som fick ta lite längre tid och ha lite mer kryddor än när sonen är hemma. Denna middag blev väldigt smakrik och god och kommer absolut göras igen! Fläskytterfilé med mycket kryddor samt råstekt potatis med smak av ingefära och lime samt en tzatziki med vitlök - mums!

 

Igår grillades det här hemma och för en gångs skull varierade vi oss från all färskpotatis och gjorde potatisgratäng till köttet. Vi testade Alströmers potatisgratäng och den var väldigt god och krämig, ett perfekt substitut när man inte orkar eller har tid att göra egen potatisgratäng. Vi valde att lägga potatisgratängen i våra Le Creuset-formar vilket gör det lite festligare och efter 25-30 minuter i ugnen på 225 grader var det klart. Tummen upp från hela familjen, till och med sonen som inte gillar potatisgratäng åt detta (efter att jag lovat honom att det inte var potatisgratäng utan färskpotatis...)!