Nu är det verkligen nedräkning till advent, endast tre dagar kvar till vi får tända första ljuset och öppna första luckan. Har en 3-åring här hemma som är eld och lågor inför advent och nedräkning inför julafton! En toppengod kaka att baka till adventhelgen är denna kladdkaka med smak av saffran och vit choklad - mums!! Försökte mig på att göra en bild av en stjärna på kakan men som ni ser fick jag inte alls till det :)

 

För några veckor sedan tog Mattias Vogel hem vinsten i årets upplaga av Mack-SM med sin macka "Glöd på bröd". Vinnarmackan bestod av ett ekologiskt surdegsbröd med paprikacreme med feta- och philadelphiaost, grillad kycklingfilé, grillad paprika, inlagd rödlök, ruccola och ärtskott. Mattias arbetar på Delselius Konditori på Värmdö. GRATTIS till vinsten säger jag och kan också meddela att mackan är riktigt god. Jag som inte är så förtjust i paprika ger ändå mackan tummen upp och då är det verkligen ett bra betyg. Maken som äter allt ger den också tummen upp.

 

HÄR kan du läsa mer om Mack-SM!

 

Lindt har släppt några nyheter på chokladmarknaden som jag var tvungen att testa. Smaker som Caramel Brownie, Cookies & Cream och Crunchy Nougat lät ju inte helt fel så jag och maken testade samtliga smaker och hade ett litet smaktest här hemma. Vann gjorde Crunchy Nougat som var riktigt god och den smak som jag troligtvis kommer köpa igen. De andra smakerna var också goda så vi hade svårt att välja vilken som fick komma på andra plats men till slut valde vi Cookies & Cream som värdig 2:a. Tummen upp till Lindt som tagit fram fler godsaker marknaden!

 

En rätt vi åt i förra veckan var denna - kycklingklubbor med ris, broccoli och chilisås. Tummen upp från hela familjen! Vi äter ju nästan jämt kycklingfilé i vår familj men kycklingklubbor är ju sååå gott och saftiga. Lite pill att få bort köttet bara men det är det värt. Nu ska jag och äldsta sonen ge oss på att baka med saffran, snart är det ju advent och vi längtar :)

 

Har ni sett att Cervera har börjat sälja Leilas produkter som tidigare enbart funnits på Leilas webshop. Älskar de härliga produkterna i fina pastelliga färger!

 

 

 

Stort tack till ni som ville vara med och tävla i min andra tävling med Pyrex! Vinnare av produkter värda över 1000 kr är;

 

Sockerrus - HÄR hittar du Sockerrus finfina bakblogg!

 

GRATTIS! Maila mig din hemadress så kommer snart din vinst på posten!

 

 

 

En ny variant av pasta Carbonara gjordes för någon vecka sedan, denna är med kalkonbacon och det var riktigt gott. Alla i familjen åt med god aptit och rätten var enkel, snabblagad och god - precis som jag vill att vardagsrätter i en småbarnsfamilj ska vara!

 

Nu är det dags för tävling nr 2 i samarbete med Pyrex och deras nya hemsida och bakprodukter för barn. En ny saga finns uppe på Pyrex och precis som förra gången får du här ett smakprov, denna gång ur sagan Snövit;

Tack alla ni som ville tävla i min Pyrex-tävling, vilka fina bilder jag fått se i temat Skönheten & Odjuret.

 

Vinnare av massa produkter från Pyrex för allt inom matlagning och bakning är:

 

Idag är en stor dag, nämligen kladdkakans dag och detta ska självklart firas! Varje år anordnar Arla Kladdkakeracet - en baktävling för barn där Sveriges godaste kladdkaka utses. I år vann Augusta Andersson från Malmö med sin limekladdkaka med limeyoghurt och självklart har jag testat hennes kladdkaka. Sonen var med och bakade kladdkakans igår kväll, om några år kanske han kan vara med och skicka in sitt egna bidrag till Kladdkakeracet :)

 

Häromdagen skrev jag om Svensk Rapsgris Köttbullar som jag fått testa via Smartson. Smartson har även låtit mig prova Svensk Rapsgris kotletter från Scan och här kommer mitt utlåtande efter att ha testat dem igår!

 

Ett favoritfikabröd som vi brukar köpa och särskilt när det är dags för picknick är gifflar. Extra bra nu med den nya öppningen som är återförslutningsbar vilket håller bullarna färska länge.

 

Nu har gifflarna kommit med smak av Gingerbread (varför man inte skriver pepparkakor vet jag inte) och dessa provades igår. Betyg från mig och maken: tummen upp massvis :) Smakade pepparkaksdeg och det är ju sååå gott! Dessa kommer vi absolut köpa fler gånger för att stilla vårt jul-begär :)

 

Jag får ibland testa produkter via Smartson och denna gång har jag fått testa Svensk Raprisgris Köttbullar från Scan. Köttbullarna innehåller 78% kötthalt vilket är toppen, det är ju bra mycket mer än vad vanliga köttbullar innehåller och ju mer kötthalt desto bättre. Precis som Scan skriver på sin hemsida är köttbullarna saftiga, möra och något ojämna. Jag kan också lägga till att de är bleka. Men med lite kryddor och gärna en god tomatsås till köttbullarna så får de genast lite mer färg. Köttbullarna ligger i en 400 grams påse och jag trodde inte det skulle räcka så långt men tack vare den höga kötthalten räckte påsen till två vuxenportioner och en barnportion samt två matlådor, perfekt med andra ord. Jag kan absolut tänka mig att köpa dessa köttbullar igen så tummen upp Scan!

 

 

I fredags åt vi en väldigt god maträtt med grillad kyckling och den kommer vi absolut att göra fler gånger, påminner om den HÄR maträtten men skillnaden att den är med kycklingfilé och inte grillad kyckling till exempel.

 

 

 

Viktig information gällande Pyrex-tävlingen! Tävlingen i samarbete med Pyrex pågår i en vecka till då många missförstått tävlingsreglerna och tror att man måste ha Instagram för att få tävla. Så är inte fallet, det räcker att du mailar mig en bild på ditt tävlingsbidrag alternativt lägger upp bilden på din blogg och skickar mig länk via kommentatorsfältet. HÄR hittar du tävlingen och HÄR hittar du bild på den fantastiska vinsten! Ni som har lagt in bild med #pyrexsverige på Instagram måste dock göra sitt konto officiellt under tävlingsperioden, annars syns dessvärre inte era bilder.

 

Visste ni att det är Lutfiskens dag idag?

Jag äter nästan aldrig lutfisk men har fått tag på ett recept som låter fantastisk gott och som måste testas. Receptet är framtaget av Linus Anderberg, köksmästare på Bokenäs Hav Spa Möten och Linus i sin tur har blivit skolad av vår egen fiskexpert Leif Mannerström.

 

 

4 port.

 

600g Lysekils lutfisk utan skinn

6 msk senapspulver

1 knippe dill

12 skivor bacon

4 dl fiskfond

4 dl vitt vin

2 st charlottenlök

4 dl grädde

chardonnay vinäger

16 mindre potatisar

olivolja 

smör

salt och peppar

 

Lägg lutfisken i kallt vatten i minst 2 timmar. Stycka fisken i 150g bitar. Rulla lutfisken i senapspulvret och finhackad dill, rulla sedan in fisken i baconet. Stek fisken i olivolja och smör runtom så baconet får färg. Stek klart i ugnen i 175 grader till fisken får en temperatur på 65 grader.

Finhacka lök och fräs i smör och olivolja. Häll på vitt vin och låt reducera till hälften. Tillsätt fiskfond, reducera till hälften och tillsätt grädde. Låt sjuda i ca 10-15 minuter. Smaka av med vinäger, smör, salt och peppar. 

Tvätta potatisen, koka i 15 minuter. Lägg upp potatisen i en ugnsform. Salta och peppra , häll på olivolja och en klick smör. Grädda potatisen i ugnen på 220 grader till den får fin färg. Stänk över lite vinäger före servering.