Krämig kasslerpasta
Ni har säkert inte märkt någonting men vi har varit iväg till Kolmården i dagarna två och haft det underbart härligt! Superskönt väder, lite folk, många och fina djur och massa tummen upp från oss som nu varit där två år i rad under samma tid på året - verkligen att rekommendera att åka dit under försommaren när det är lite besökare! Betyg på Vildmarkshotellets restaurang kommer inom kort!
Här kommer matkasse-middag nr 2, en krämig kasslerpasta - en perfekt vardagsmiddag som går fort att tillaga och är god och somrig. Vi valde dock att göra broccoli och morötter vid sidan om denna gång och så ska tilläggas att rätten har lite hetta då det är chili och paprika creme fraiche i.
4 port.
ca 500 g skivad kassler
250 g broccoli
3 morötter
4 port pasta (gärna snäckor)
2 dl lättcrème fraiche paprika chili
salt och peppar
65 g ruccola
Skär kasslern i strimlor. Ansa och skär broccolin i buketter. Dela broccolistammen på mitten och skiva tunt. Skala och skär morötterna i tunna skivor. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt broccolibuketter- och stam samt morotsslantarna när 5 minuter av koktiden återstår. Häll av pasta och grönsaker och låt rinna av i ett durkslag. Värm crème fraichen i pastakastrullen. Smaka av med salt och peppar. Blanda ner kassler, pasta, grönsaker och ruccola. Låt allt bli varmt och servera genast.
Inspiration: ICA.se
Chicken nuggets i pitabröd
4 port.
4 kycklingfiléer
1 dl ströbröd
40 g tacokrydda
2 msk olja
1/2 gurka
2 tomater
1/2 romansallad
6 pitabröd
1 dl tacosås
Sätt ugnen på 200˚C. Skär kycklingen i mindre bitar. Blanda ströbröd och tacokrydda i en djup tallrik. Vänd kycklingbitarna i ströbrödsblandningen, se till att bitarna täcks av paneringen. Stek kycklingen i oljan i en stekpanna tills bitarna fått färg. Låt dem rinna av på ett hushållspapper. Lägg tillbaka dem i stekpannan eller i en ugnssäker form. Sätt in mitt i ugnen och stek 6-8 minuter. Skär gurkan i stavar och tomaterna i skivor. Skölj och skär salladen i strimlor. Värm pitabröden enligt anvisningen på förpackningen. Servera kycklingen i pitabröden tillsammans med grönsaker och tacosås.
Inspiration: ICA.se
Vinnare - Kryddtävling
Vinnare:
Mia
Madelene - Mamma till två - Kika gärna in på Madelenes trevliga blogg om henne och hennes familj!
Kika in på er mail där ett vinst-mail från mig har kommit!
Håll utkik på bloggen för inom kort kommer det en ny tävling - denna gång i temat kalas!
Restaurangtips - Ardbeg Embassy
Vi hade inga förväntningar alls då vi inte hört någon besöka restaurangen och dessutom ligger den mitt i turiststråken i Gamla Stan. Men vi blev verkligen positivt överraskade! En lokal uppdelad i en bardel och en restaurangdel. För maken som älskar whisky är baren en dröm med alla sina whiskyflaskor och en whiskytunna med Ardbeg-whisky. I lokalen hålls också whiskyprovningar.
Vi började med en varsin fördrink - helt okej smak på dessa.
Förrätter
Silltallrik med Ardbegmarinerad sill, krämig löjromssill och hembakat knäckebröd
Vildsvinskorv, hemlagad, serveras nygrillad med sellericrème, spröd sallad och enbärsdoftande lingonsås
Varmrätter
Renytterfilé, grillad, med potatiskaka, rödvinsbrässerad schalottenlök och rökt fläsk
Svartpepparrullad svensk oxfilé med grönpepparsås, rostade körsbärstomater och potatisgratäng
Efterrätter
Whiskyspetsad mocca- och chokladglass. Serveras med kolaknäckcrème och rostad pistage och mandel
Varm nybakad chokladbakelse med hallonglass och lakritscrème
Allt var väldigt gott men särskilt imponerad blev jag av varmrätten, riktigt, riktigt gott! Maken åt de första rätterna i varje kategori och jag åt de andra. Dock är det inte jättebilligt att äta på detta ställe så det var tur att vi fått tag på Groupon-presentkortet, däremot är det riktigt mycket mat så man behöver inte äta tre rätter och på så sätt komma billigare undan genom att t ex bara beställa in varmrätt!
Bröllopspresenttips!
Manaki Gold har tagit fram ett bröllopspaket innehållandes ekologisk olivolja, olivtvål och massageolja. Men förutom detta får man också ett fadderskap på ett olivträd från Manaki Golds olivlundar på den grekiska halvön Peloponnesos, nära den lilla byn Ermioni.
Här växer närmare 200 olivträd, många av dem flera hundra år gamla. Av oliverna framställs en ekologisk, kallpressad, extra jungfruolja. Oljan kommer från den första pressningen, vilket ger den bästa kvaliteten och den mest smakrika olivoljan. Den här typen av gamla olivlundar håller på att försvinna. De huggs ner för att ge plats åt lundar som är anpassade för industriell produktion av olivolja. Och därmed försvinner en del av vårt kulturarv. Med fadderskapet hjälper du till att hålla lundarna och olivträden vi liv.
Fadderskapet är på ett år. Du väljer själv vilket olivträd du vill bli fadder åt och namnger det. Alla träd är representerade med bild på Manakis hemsida. Här kan brudparet gå in och tillsammans välja ut det träd som ska påminna dem om deras stora dag. I fadderskapet ingår tre liter olivolja som brudparet får efter skörd och pressning. Namnet på trädet trycks på olivoljans flasketiketter. För att mottagaren ska kunna njuta av sin olivolja på en gång följer en 250 ml provflaska med i bröllopspaketet. Priset för bröllopsgåvan är 1800 kronor.
Läs mer och kika på tillgängliga träd på Manaki Gold!
Ny Fanta!
Har ni provat nya Fanta Strawberry & Kiwi? Den ser riktigt läskande och somrig ut, får återkomma med betyg efter att jag provat den.
Idag är sista dagen att tävla i min krydd-tävling så gå längre ner och tävla!
Grillad lax
Något som är en väldigt fräsch rätt nu när det börjar bli varmt ute är grillad lax med potatis och romsås - supersmarrigt! Grilla laxfiléer som är kryddade med salt och citronpeppar. Koka potatisen som vanligt eller grilla potatis i folieknyten (med olivolja, saft från en citron, dill och salt). Servera med en kall romsås gjord på creme fraiche, röd rom, dill, salt, sweet chilisås och saft från en citron. Ställ kallt innan servering.
Pizza
I helgen har vi varit ute på vägarna då vi varit på dop i Dalarna. Detta har inneburit en hel del snabbmat av olika slag, tur att jag har en löptur inbokad imorgon!
Salviakyckling med citronpasta
*Du har väl tävlat i min krydd-tävling? Om du missat den så hittar du den HÄR!
Häromdagen gjorde vi en väldigt god och lättlagad rätt till middag, att den dessutom räckte till tre matlådor gjorde det hela ännu bättre. Hela familjen gav rätten tummen upp!
4-5 port.
1/2 pkt bacon, 70g (nästa gång tar jag gärna ett paket bacon)
Ca 800-1000g kycklingfilé
1/2 kruka färsk salvia
Flingsalt och nymalen svartpeppar
400-500 g pasta, gärna papardelle
1 burk crème fraiche, 2 dl
1 ½ msk kycklingfond
1/3 citron, saften (ca 1 msk)
1/2 msk rivet citronskal
Flingsalt och nymalen svartpeppar
Stek baconskivorna knapriga i en panna utan fett. Låt rinna av på hushållspapper. Skär kycklingfiléerna på längden till tunna schnitzlar. Salta och peppra. Hetta upp en rejäl klick smör i pannan. Stek de tunna kycklingskivorna gyllene i ca 2 minuter på varje sida. Tillsätt salviabladen och stek ytterligare 1 minut. Krossa de knaper-stekta baconskivorna över kycklingschnitzlarna i pannan.
Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Lägg crème i en kastrull tillsammans med fond och citronsaft. Värm och smaka av med salt och peppar. Rör till sist ner citronskalet. Blanda ner citronsåsen i den nykokta pastan. Lägg kycklingfiléerna och baconet på pastan. Servera direkt.
Inspiration. Mathem.se
Grillning
Basilikakräm
1/2-1 dl Creme Fraiche
100g Creme Bonjour vitlök
Färsk basilika
Salt
Rör ihop creme fraiche och färskost och strimlad färsk basilika och lite salt. Servera till kött eller kyckling!
Kokos
*HÄR hittar ni min nya tävling så kika gärna in där och tävla!
Marabou Premium 70% har kommit ut med en ny smak - kokos. Den både luktar och smakar sommar och är superdupergod! En ny favorit bland mörk choklad om du frågar mig och en choklad jag absolut kommer köpa fler gånger.
Vill också passa på att önska er en trevlig fredag och en trevlig helg!
Tävling - Kryddhuset.se
Vinst: Två vinnare vinner ett varsitt krydd-paket innehållandes: Glassa Gourmet Classica (baserad på balsamvinäger som är en krämig smaksättare till sallader, kött, fisk, ost och desserter). Glassa Gourmet Bianco (baserad på vitvinsvinäger som är en sötsyrlig och krämig smaksättare till sallader, kött, kyckling, fisk, ost och desserter). Gratängkrydda med cheddarost (som passar till paj, ugnsrätter, smörgåsar mm). Grillkrydda Americana och Cajunkrydda.
Tävlingsregler:
För att tävla ska du berätta i en kommentar till detta inlägg vilken som är din favoritkrydda och varför just du skulle vinna detta krydd-paket.
Tävlingen avslutas: Tisdagen den 22 maj
Estelles tårta
Jag ger tårtan tummen upp, den var verkligen god. Jag älskar ju princesstårtor så för mig passar tårtan verkligen. Vi hade min familj över på middag igår så de fick provsmaka tårtan och även grannarna fick sig en smakbit av den goda tårtan och alla gav den tummen upp.
Vinnare - Sweethome.se
Vinnare:
Malin - som har fina bakbloggen (M)alla kan baka som du hittar HÄR!
Malli
Stort GRATTIS till er! Vänligen kika in på er mail och följ instruktionerna!
Och för er som inte vann kan jag meddela att det redan imorgon kommer upp en ny tävling!
Länk
