På Kungsholmen i Stockholm finns AG (fd Allmänna Galleriet) som blivit en köttrestaurang i toppklass, hittills har kritikerna varit väldigt nöjda så vi hade höga förväntningar när vi åt middag där igår tillsammans med våra vänner! AG's lokal ligger väldigt anonymt på en tvärgata och du går genom en trappuppgång tre trappor innan du kommer in till själva restaurangen. Direkt när du kommer in möts du av stora köttstycken som hänger uppradade (inget ställe för vegetarianer kan jag meddela) med information om köttsort, när djuret blev slaktat, ursprung osv. Vi valde att beställa efter servitörens rekommendation, AG:s hängmörade nötrygg för 2 personer. Då vi var 4 personer tog vi in både en Porterhouse och en Entrecôte på ben som vi alla kunde dela på. Medium rare var en självklarhet för oss alla :) Tillbehören bestod av stuvad spenat, hash brown, bakad potatis med vitlökssmör, sallad, bearnaissås och rödvinssås. Ett perfekt sätt att äta middag på, alla delar på allt och man får då chansen att prova flera olika köttbitar med olika tillbehör. Porterhouse-biffen var helt underbar, så mör och med en god, grillad smak. Entrecôten var också bra men nu när vi kunde jämföra var Porterhouse-biffen helt klart godare enligt mig. Bakade potatisen med vitlökssmör, bearnaissåsen och rödvinssåsen får också bra betyg av mig! Trots att det var mycket mat till varmrätt orkade vi efterrätt. Jag själv beställde en rabarbersmulpaj med kolakräm som får medelbetyg av mig, jättegod kolakräm och smulpaj men rabarberna var lite för stora bitar och lite för hårda för min smak. Créma Catalana och marängswiss fanns också på bordet och åts upp med god aptit :)

En väldigt bra restaurang som verkligen kan det här med kött! Dock ska man hålla sig borta om man inte gillar rött kött för dessa köttbitar ska inte ätas annat än medium rare! Är riktigt nyfiken på deras hamburgare som blivit utnämnd till Stockholms bästa och rödvinsbrässerad oxsvans med pappardelle så förhoppningsvis blir det fler besök på denna restaurang :)

Tycker du om curry?

Söta grytlappar i form av cupcakes kan du vinna HÄR så gå gärna in där och tävla om du inte redan gjort det!

4 st kycklingfiléer (tärnade)
Smör
1 pressad vitlöksklyfta
1-2 tsk curry
1 tsk sambal oelek
3 dl grädde
2 dl crème fraiche
½ tsk salt

Smält smör i stekpannan. Tillsätt vitlök, curry och sambal oelek. Bryn nu kycklingbitarna lätt (inte genomsteka)
tillsammans med kryddorna. Häll sedan i grädden och sänk till lägsta värmen på spisen och låt småputtra i ungefär 40 minuter. Blanda sedan i Crème fraiche och rör om och låt bli varmt. Kontrollera att kycklingen är helt klar. Servera med ris eller för en mer LCHF-vänlig rätt med broccoli alt blomkål.

Söta Jenny tipsade om äggmuffins på hennes matblogg som jag bara var tvungen att testa direkt och mums vad goda de blev och helt perfekta substitut till smörgåsar på morgonen när man vill leva lite LCHF-liv :) Detta recept räcker till 6 muffins och de som inte gick åt lade jag i kylen när de svalnat och dagen efter hade jag ännu en god frukost efter några sekunder i mikrovågsugnen - perfekt!

Glöm inte bort att tävla om en varsin grytlapp i tävlingen som ni hittar HÄR!



5 ägg
1/2 dl grädde
1 dl riven ost
1 pkt bacon
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Klipp baconet i mindre bitar som du sedan steker. Vispa ihop ägg, grädde och peppar i en skål. Vänd ner det knaperstekta baconet. Häll upp i muffinsformar (ställ gärna formarna i ett muffinsjärn för at slippa att de rinner ut). Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.

Inspiration: Jennys matblogg

Denna rätt gjordes för några veckor sedan och var riktigt god! Lite lyxigare känsla med egenskalade räkor och då man gör egen fond på räkskalen men oj vad gott det blir! Enda jag kan säga är att rätten skulle kunna ha lite mer hetta/kryddor då den är väldigt mild i smaken, då skulle den bli perfekt! Hade pressad potatis till som ju är så gott till en såsig rätt!



500 g räkor med skal
Smör
2 dl rödvin (matlagningsvin går bra)
1 dl vatten
100-200g schalottenlök (delad i klyftor)
2 vitlöksklyftor (hackade)
500 g laxfilé (delad i bitar)
1 msk tomatpuré
Lite timjan
1/2 fiskbuljongtärning
2 1/2 dl vispgrädde
Vetemjöl

Skala räkorna och bryn skalet i en gryta med en klick smör. Tillsätt rödvin och vatten och låt puttra ca 10 minuter. Skala under tiden lök och dela i bitar samt hacka vitlöksklyftor. Sila av räkbuljongen som du sparar och tillsätter senare. Bryn sedan lök och vitlök i grytan med en klick smör. Tillsätt räkbuljong, tomatpuré, fiskbuljongtärning och timjan grytan. Blanda i grädden och gör en redning på vetemjöl och lite grädde som blandas i tills önskad konsistens är uppnådd. Låt sjuda några minuter, blanda ner laxbitarna och koka på svag värme ca 5 minuter. Lägg i de skalade räkorna och låt de bli varma. Servera med kokt pressad potatis.

Inspiration: Victorias provkök

Vilken är er favoritmuffins?

Glöm inte bort att tävla om barnkläder, bara några dagar innan tävlingen avslutas och den hittar du HÄR!

12 muffins!

125 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
3,5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
 2 tsk vaniljsocker
2/3 dl naturell yoghurt
1 dl hasselnötter
nutella

Sätt ugnen på 180 grader. Vispa det rumstempererade smöret mjukt tillsammans med sockret med en elvisp. Tillsätt äggen, ett i taget. Blanda samman alla torra ingredienser och vispa dem klumpfria med hjälp av en ballongvisp. Rör i de torra ingredienserna i äggsmeten tillsammans med yoghurten. Rör om. Mixa eller finhacka hasselnötterna och ha sist i dem i blandningen. Ställ ut pappersformar i en muffinsplåt och fördela smeten jämnt mellan formarna. Klicka sedan i cirka en dessertsked med nutella i varje muffin. Blanda nutellan och muffinsmeten med hjälp av en en smal sticka/pinne. Grädda i ugnen i cirka 20 minuter.

Chokladfrosting:

100 g philadelphiaost
75 g mjukt smör
50 g mörk choklad
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3 msk kallt kaffe
cirka 3 dl florsocker

Vispa färskost och det mjuka smöret. Smält chokladen och låt den svalna, tillsätt chokladen i färskostblandningen under omrörning. Ha sedan i kakao, vaniljsocker och kallt kaffe. Tillsätt florsockret, lite i taget tills du får en jämn och tjock frosting. Spritsa ut frostingen. Dekorera gärna med strössel och flaggor för lite festligare utseende!

Inspiration: Linneas Skafferi

Glöm inte bort att tävla HÄR om kläder från Hej Baby!

2 paket ballerina kladdkaka
50-100 g philadelphiaost
200 g vit eller mörk choklad

Grillpinnar/pinnar

Använd en matberedare där du häller i ballerinakakorna och kör tills det bara är smulor av kakorna. Tillsätt Philadelphiaost, börja med 50g. Blanda och känn på degen, den ska vara mjuk men ändå fast. Rulla sedan degen till bollar i den storlek du själv önskar. Lägg in dem i kylen i 30 minuter. Medan bollarna står i kylen så kan du passa på att klippa grillpinnar till önskad längd. Smält chokladen i ett vattenbad. Ta ut bollarna från kylen, doppa pinnen i lite smält choklad och sen tryck in den i chokladbollen (detta gör att pinnen sitter bättre). Sedan är det bara att doppa hela bollen i chokladen och gärna ställa den i en bit oasis för att få fin form på bollarna. Ställ dem kallt direkt så de inte ramlar av utav värmen. Dekorera gärna bollarna med strössel, sidenband eller vad du har hemma.

Inspiration: Starwoman

Det finns två Mamas & Tapas - restauranger i Stockholm. Jag har testat den på Södermalm (den andra finns på Kungsholmen) och blev väldigt positivt överraskad. Har saknat en bra tapas-restaurang då det är så socialt att prata med vänner länge medan man äter goda spanska smårätter. Denna gång åt jag på restaurangen tillsammans med min mamma, vi åt bland annat; scampi i vitlök, friterad potatis med aioli, strimlad fläsknoisette i spanska kryddor och grillad chorizo i stark sås. Väldigt gott för alla som gillar stark mat och vitlök i massor!

Imorgon, måndag, är sista dagen att tävla om smycke från Hanna Design. Skynda HIT och tävla innan jag drar en vinnare på tisdag!