Så var det 2012 års sista dag kommen! Är nyårsmenyn klar hemma hos er? Vi ska hem till goda vänner och har delat upp matinköpet så jag är strax klar med efterrätten som bara ska monteras ihop och sedan tar vi med oxfilé och såser medan de står för potatisgratäng och förrätt. Kommer nog bli väldigt gott! Får visa bilder sen. Jag som är gravid, går in i vecka 23 idag, får hålla mig till alkoholfritt men övriga får festa på champagne till tolvslaget och skulle jag välja skulle denna champagne få serveras då det är min absoluta favorit:

 

Har ni julskinka över sedan i julas? Gör då som vi och skär julskinkan i bitar/strimlor och gör hemmagjord pizza, väldigt gott och smakrikt med julskinka. Vi hade dessutom massa annat gott i kylskåpet som julskinkan fick sällskap av; riven ost, champinjoner, ananas, olika sorters salami och tomat. Detta åt vi med en god sallad - mums!

 

Nyårsafton närmar sig med stormsteg och vår nyårsmeny planeras för fullt, ingenting spikat ännu dock. Här kommer lite tips på rätter jag publicerat här på bloggen tidigare som passar perfekt till nyår.

 

 

 

På julafton bakade jag och sonen Christmas Cupcakes, första gången jag bakar dessa och de var supermumsiga. Lillbrorsan kallade dem världens godaste och har redan bokat in att dessa ska bakas till hans födelsedag (i september kan tilläggas) :)

 

 

Vill bara kika in och önska alla mina kära läsare en riktigt GOD JUL! Hoppas ni får en fantastisk dag med god mat, trevlig sällskap och så hoppas jag att tomten kommer hem till er också :)

 

Dagen före doppardagen är här och vi har precis myst framför uppesittarkväll på Bingolotto med nygriljerad julskinka och nybakat bröd, till detta dricker vi julmust såklart! Tänk - imorgon är det JULAFTON :)

 

Igår storhandlades det mat inför julen och de sista julklapparna inhandlades. När vi kom hem efter flera timmar i centrum så lagade vi denna goda maträtt som min mamma brukar göra - fläskfilé i chilisås. Vi åt den med egen klyftpotatis och en god sallad. MUMS!

 

Julbak nr 3 blev en nyhet för mig - riskakor med smak av Mars. Supersnabba att göra och goda, sonen älskade dem och då är han i vanliga fall inte speciellt förtjust i kakor och godsaker (förutom godis såklart) så det är ett gott betyg.

 

Julgodisbak nr 2 blev Mozartkulor. Goda godisar som räcker länge då de är mäktiga med både nougat och mandelmassa. Hittade söta strössel i form av snöflingor på mataffären som fick agera dekoration.

 

Idag har det bakats här hemma - julgodis stod på agendan och jag och sonen hjälptes åt att baka. Mysigt när man kan göra sådana här saker tillsammans.

 

Detta är en av mina favoriter som jag gärna gör varje jul, tryffel med smak av saltlakrits - mums!

 

Här kommer ett litet tips från mig!

 

Idag inhandlades en glöggryta med ljushållare och en glöggslev från Sagaform på Cervera för halva priset - ett fynd om ni frågar mig! Glöggmuggar har jag sedan tidigare men har alltid saknat en glöggryta som kan hålla glöggen varm medan man dricker glöggen och slipper springa till spisen för att hämta mer. Denna kommer absolut att användas på julafton!

 

Cervera har 50% på både glöggartiklar och julbelysning så skynda dit och fynda inför kommande jular!

 

Precis innan hela familjen fick vinterkräksjukan hann vi laga denna smarriga maträtt som kan varieras i massor bara genom att byta ut den färska osten i olika smaker. Denna gång använde jag 4 peppar som gav såsen en god smak.

 

Ber om ursäkt för att det varit tyst här inne, det enkla och jobbiga svaret stavas vinterkräksjukan :( Först åkte sonen på det, sedan jag och sist maken men nu är vi äntligen på benen igen!

 

För några några veckor sedan fick jag hem ostar från Castello Alps. Ostarna är perfekt att använda som dessertostar men även i matlagning. Alla tre ostarna är unika och alla kan hitta sin favorit. Hirten, Classic och Weissbier tillverkas 800m över havet, i den tyska regionen Allgäuland i Alperna på gränsen mellan Schweiz och Österrike. De görs av mjölken från små gårdar med max 25 väl ompysslade kor.

 

Weissbier - Har en smak med bahaglig beska från öl, sälta och sötma. Doften är sötaktig och konsistensen är mjuk och spänstig.

 

Classic - Smaken har toner av ljust öl, skållad mandel och sälta. Doften är mild, något rökig med inslag av bergsörter. Konsistensen är slät.

 

Hirten - Smakar kraftfullt, fylligt och komplext med utpräglad sälta, pikant syra samt toner av karamell. Doftar knäckigt och svagt av kåda.

 

Alla tre ostarna får tummen upp från mig och maken. Ett tips är att servera ostarna med goda kex, päron och vin men även med dessa två tillbehör:

 

 

1 gurka

1/5 dl kallpressad rapsolja

1 msk vit balsamvinäger

2 tsk senapsfrön

1 msk fransk senap

2 krm salt

 

Skala och dela gurkan på längden. Tag ur kärnorna och skär gurkan i 1 cm breda skivor. Rör ihop rapsolja, vinäger, senapsfrön, senap och salt. Vänd ner gurkan.

 

 

 

3/4 dl sötmandel

3/4 dl hasselnötter

1/2 dl valnötter

3/4 dl cashewnötter

50g smör

2 dl honung

 

Rosta mandel och nötter i en torr, varm panna. Lägg dem på ett fat. Låt smör och honung smälta ihop i pannan. Vänd ner mandel och nötter, låt koka 1-2 minuter  tills det blir simmigt.

 

 

Läs mer om ostarna, recept till tillbehör till ostarna och få rabattkupong på http://www.arla.se/Default____33302.aspx

Jag har två olika typer av korvstroganoffsrecept jag brukar använda mig av, den senaste tiden har jag använt mig av det HÄR receptet som är väldigt gott men nyligen åt vi detta gamla recept som också är väldigt gott. Smakerna av vitlök, chili och citron passar väldigt bra ihop och hela familjen gillar denna maträtt.

 

Igår var det dags för årets första julbord för familjen, även makens och mina föräldrar var med så vi blev ett litet gäng som fick äta gott på Djurgårdsbrunn vid Djurgården i Stockholm. De två senaste åren innan har vi ätit julbord på Ulriksdals Wärdshus och ska man jämföra julborden så är Ulriksdal mer av allt. Mer mat, mer folk, större helt enkelt. Djurgårdsbrunn är mysigt med öppen spis, har man bokat kvällsserveringen så kan man komma när som helst efter kl 17.00 (servering till kl 23.00) vilket gör att det hela tiden är lagom mycket folk som tar mat då alla kommer olika tider. Ute har de gjort fint med många ljus och isskulpturer och det blir ju en extra julig stämning med massa snö och minusgrader. Maten är få saker av varje sort och smakerna är milda. Min favorit blev hårt smörgås med julskinka och senap - oj vad jag längtat efter just det!

 

 

Årets julkaffe från Zoégas har smak av svarta vinbär och mandel. Av tradition rostas och mals julkaffet endast i begränsad upplaga och finns i handeln från mitten av november till sista december. Dessutom investerar Zoégas en krona för varje sålt julkaffe i sina samarbeten för hållbar kaffeodling i östafrika.

 

Förutom att dricka sitt kaffe som det är kan man testa att dricka kaffet med en bit god choklad som framhäver smakerna i kaffet. Testar man däremot sitt kaffe tillsammans med en bit banan märker man att kaffet inte alls smakar lika gott - väldigt intressant det där.

 

Årets julkaffet från Zoégas är gott och mustigt!

 

 

Detta är en favorit i repris hos oss, köttfärslimpa med tomatsås. Kan serveras med pasta, bara en sallad eller med potatis. Alla i familjen äter denna rätt med god aptit och idag blev det dessutom två matlådor av middagen, perfekt.

 

Imorgon är det dags för rutinultraljud för oss och vi får se våran mini i magen igen, förhoppningsvis får vi veta om det är en pojke eller flicka som döljer sig i magen och att allt ser bra ut. Jag tror nog på en till pojke medan maken och sonen tror på en flicka. Vad tror ni det är? :)

 

 

 

 

Det är många som bakar Leilas saffranskaka så här i adventstider och då ska väl inte jag vara sämre. Idag bakade jag och sonen hennes saffranskaka samtidigt som vi lagade maten och medan vi åt middag stod kakan i ugnen och vi kunde smaka den goda kakan till kvällsfika efteråt - perfekt. Sonen som inte är så förtjust i sådana här godsaker provsmakade bara kakan, jag åt en halv bit efter att ha ätit mycket till middag medan maken åt några (läs: många) bitar :)

 

En superenkel och snabb maträtt är denna perfekta vardagsrätt som dessutom är smakrik och god. Jag hade även broccoli i maten men av någon konstig anledning hamnar ingen broccoli på min tallrik som jag tog kort på utan endast på sonen och makens tallrikar :)

 

Idag leker vi ute i snön och kylan och tänder första ljuset i adventsljusstaken =)

 

Tyvärr fick jag ingen bra bild på denna maträtt men jag måste ändå lägga upp den här då den var riktigt, riktigt god. En perfekt helgrätt då den känns lite festligare än en vardagsrätt men den blir ändå perfekt som matlåda om det blir någonting över. Underbart att det nu är vitt på marken av all snö och att vi får en vit första advent på söndag. Här har städats och adventpysslats denna kväll och sonens adventskalender har gjorts i ordning med ett litet paket varje dag fram till julafton så förhoppningsvis kommer han bli överraskad imorgon när det är dags att öppna första paketet.