För någon vecka sedan gjorde vi en lite annorlunda paj, nämligen en med smak av fajitakyckling. Den klår nog inte min kyckling- och baconpaj som du hittar HÄR men denna var också god och roligt med lite variation ibland. Paj är också väldigt tacksam att tillaga då den sköter sig själv i ugnen och är även god dagen efter som matlåda.

 

Jag älskar Donal Skehan och hans lättsamma sätt, jag blir alltid glad när han är på tv. Han påminner massa om Jamie Oliver men då han pratar svengelska får man många goda skratt samtidigt som man blir imponerad av hur duktig han är i köket och vilka goda recept han gör. Vi testade hans Saturday Night Teriyaki Chicken en helg för några veckor sedan och mums, mums, mums vad smarrigt det blev. Tummen upp från hela famijen. Massa smaker men utan att vara för starkt. Det här kommer vi absolut göra snart igen!

 

Tre av Sveriges bästa kockar tävlar om vem som kan göra det godaste OLW-chipset till fredagsmyset i en chipsduell. Den chipssmak som tar hem vinsten får stanna kvar i OLW:s ordinarie sortiment.

Christian Hellberg säger så här om sin smak Roast Chicken; När jag var liten brukade min mamma laga ugnsrostad kyckling på söndagarna, goda minnen som inspirerat mig i min chipssmak. Mina chips är finräfflade och krispiga potatischips med en spännande smak av grillad kyckling, vitlök, citrongräs och en mild hetta från chili.

Tommy Myllymäki säger så här om sin smak Jalapeño Yoghurt; Sås kan ofta vara den sista och viktigaste pusselbiten på tallriken, jag har därför hämtat inspiration till mina chips från en favoritsås. Mina chips är finräfflade och krispiga potatischips med syrlig krämighet från yoghurt, hetta från grön jalapeno och en fräsch smak av färsk gurka och dill.

Tom Sjöstedt säger så här om sin smak 3 x lök; Många tänker inte på att lök är nyckeln till en extra god smak, jag har hittat inspiration till min chipssmak i en blandning av goda lökar. Mina chips är finräfflade och krispiga potatischips med en härlig smak av rostad rödlök, knipplök och en touch av ramslök.

 

Jag får ju ibland vara testperson på Smartson och häromveckan fick jag till min och hela familjens glädje prova Carte D'ors nya glass. Den nya glassen finns i två smaker; Strawberry & Meringues samt Amaretto Vanilla & Chocolate. Äldsta sonen fick äran att välja vilken av sorterna vi skulle prova och då han älskar jordgubbsglass fick det bli den förstnämnda som fick följa med oss hem.

 

Glassen ser fantastisk ut i förpackningen och den är mjuk direkt efter att man tagit ut den från frysen, stenhård glass är inte rolig så pluspoäng för denna. Smakerna i glassen är goda och smakrika och trots att jordgubb inte är min favoritglass så gillar jag denna glass. De små marängerna däremot är ingen höjdare, de ger lite struktur till glassen och ser fina ut men de smakar mest konstgjort. Sonen gav glassen 4 av 5 möjliga och sa att det var marängerna som drog ner betyget. Men som helhet är det en väldigt god och somrig glass och vårt paket kommer absolut att ta slut fort!

 

För några veckor sedan provade jag ett nytt recept på chokladbollar. Sonen ville baka just chokladbollar men vi hade ingen kakao hemma och då kom jag på att jag sett ett recept med oboy. De blev väldigt goda, lite ljusare och sötare än mina vanliga. Hela familjen gav dem tummen upp så dessa kommer vi variera med i framtiden!

 

En av våra absoluta favorit-restauranger i Stockholm är El Diablo på Kungsholmen. Har ni inte varit där ännu kan jag verkligen rekommendera er att äta en middag där, maten är supergod och drinkarna är fantastiska. För ett tag sedan var det dags för ett besök och vi fick njuta av god mat och gott att dricka, precis som vanligt!

 

Till förrätt åt vi smörstekt pilgrimsmussla med blomkålspuré, chipotle-beurre noissette och pancettacrumble med oregano. 

Till varmrätt åt jag smörbakad skrei med fänkålspuré och champagne musselskum. Maken åt Picanha (brasilianskt kött) med rostad majscremé och bourbonsky.

Till efterrätt åt vi båda chokladfondant med hallonvariation och tahitivaniljglass.

 

Älskar smoothies men en mixer tar mycket plats i köket och står den inte framme så glömmer jag bort den. Men i helgen togs den fram till frukost och så här gjorde vi vår smoothie:

 

Yoghurt med vaniljsmak

1/2 banan

Två nävar frysta jordgubbar

 

Vi äter väldigt sällan vegetariska rätter hemma hos oss...om inte fiskrätter eller skaldjur räknas som vegetariskt för det äter vi ofta. För någon vecka sedan fick jag chansen att prova en nyhet från Hälsans kök, nämligen vegetarisk kebab. Jag älskar kebab så det ville jag såklart testa. 

 

För några månader sedan gjorde vi fläskkarré i sojasås som blev så gott, mört och smakrikt och hela familjen gav detta tummen upp. För någon vecka sedan testade vi samma maträtt fast med fläskkotlett på ben istället. Det blev lika god smak men inte lika mört som karré tyvärr trots att jag lät köttet ligga i såsen i 1,5 timme. En annan sak som var ett minus med fläskkotlett med ben var att benflisor kunde lossna från benet och då köttet ligger i en sås är det svårt att se detta, viktigt att tänka på om man ger maten till barn som kanske inte kan känna benbitarna. Så jag rekommenderar att göra denna rätt med fläskkarré helt enkelt.

 

Barnen älskar lätt-tuggad mat och då är fläskytterfilé perfekt. Igår helstekte vi just fläskytterfilé som vi åt med klyftpotatis, bearnaisesås och en god sallad, mums! Enkelt och gott! Sätt ugnen på 225 grader. Salta och krydda köttet, gärna med Santa Marias örtpeppar som är väldigt god. Stek köttet i en stekpanna på hög värme runt om så köttet får färg. Ställ sedan in köttet i ugnen till det når en temperatur på ca 70 grader. Servera med klyftpotatis (perfekt att ha i ugnen samtidigt som köttet), en god sallad och en god sås.

 

Vi har varit på Koh Phangan-restaurangerna några gånger tidigare, både den på Södermalm och den på Östermalm. Men för flera veckor sedan fick även barnen följa med och äldsta killen tyckte restaurangen var väldigt häftig med sin inredning, färgglada lampor och fiskar. Extra häftigt blev det såklart när restaurangen släckte ner och hade ett "skyfall" med ljud och ljus. Vi åt god mat precis som alltid där och när jag ätit upp min varmrätt såg det knappt ut som jag rört den, man får väldigt mycket mat!

 

Från och med den 1 mars finns äppelmust från Kiviks Musteri på Systembolagets alkoholfria sortiment. Årets skörd Gravenstein är gjord på noggrant utvalda äpplen av sorten Gravenstein från 2013 års skörd. Det är en frisk, syrlig och torr äppelmust som passar perfekt att servera till middagen, gärna till lättare kötträtter och fisk. Jag tycker musten var riktigt god och hela familjen gav den tummen upp när vi hade den som dryck till en middag för någon vecka sedan.