Julbord
Årets första julbord har vi nu intagit på Ulriksdals Wärdshus i Stockholm! Var första gången jag åt där men oj oj oj vilket kanon-julbord! Helt underbart gott och mysigt var det. Har ätit allt från lax, ostar, korvar, julskinka och köttbullar till skagenröra och ägg med räkor och löjrom! Mums igen, ett julbord jag verkligen kan rekommendera!
Har ni ätit julbord ännu?
Har ni ätit julbord ännu?
Findus pastagratäng
Igår testades en av Findus nya gratänger med pasta. Väldigt enkelt då påsen är indelad i två delar, först häller du i pastan i en ugnsfast form och sedan häller du såsen med rökt kött på pastan. Jag tog även riven ost på gratängen innan den åkte in i ugnen i 200 grader. Skönt med mat som sköter sig själv men var det gott? Det var ganska smaklöst men man kan ju krydda lite extra själv och gärna med lite extra kött i också då det är väldigt mycket mer pasta än kött i gratängen. Men bra koncept för familjer som inte hinner handla och laga mat efter recept med mycket ingredienser. Ibland är det skönt att bara göra någonting snabbt och enkelt... och då funkar detta helt ok.
Ben & Jerrys
Detta smaskade jag på igår kväll, MUMS!
Julvört
Älskar brödet Julvört som nu har kommit till affärerna! Som en god limpa fast med julsmaker, mums! Idag åts det julvört för fulla muggar medan julmusiken flödade!
Vilket är ditt favoritbröd?
Vilket är ditt favoritbröd?
Chilismör
Detta chilismör använde jag till oxfilén och potatisgratängen i helgen! Gott var det absolut!
Hemmagjord pizza
Häromdagen gjorde jag hemmagjord pizza. Brukar ibland köpa pizzaförpackning från Sara Lee som innehåller deg och tomatsås, perfekt när man inte orkar eller hinner göra egen pizzadeg. Sen kan man fylla pizzan med allt gott man har i kylskåpet såsom salami, skinka, oliver, champinjoner, ananas, parmaskinka, ruccola mm. Sedan toppar man pizzan med rikligt med ost och pizzakrydda. Mums! Gott att servera en god vitkålssallad till, ännu mer mums!
Vad brukar du ha på din pizza?
Vad brukar du ha på din pizza?
Gott
Idag myser vi i soffan med köpta godbitar från Delicato, mums!
Vilken Delicato-godbit är er favorit?
Vilken Delicato-godbit är er favorit?
Ny tidning
Idag köpte jag årets första jultidning, Matmagasinets julspecial. Ser fram emot att läsa recept, se fina bilder och längta till julen! Har redan tjuvkollat och sett goda recept på bland annat; jultryffel, vintervit marängtårta och frasiga smördegsstänger som måste testas i december.
Kräftstjärtsröra
Bilden nedan är från Västkusten i somras där jag självklart åt en massa skaldjur. Detta är en underbart god baguette med galet mycket kräftstjärtsröra på. Jag brukar ofta göra kräftstjärtsröra hemma till förrätt eller tilltugg då jag tycker det är snäppet (men bara snäppet) godare än skagenröra. Så här brukar jag göra min kräftstjärtsröra på ett ungefär, jag brukar nämligen variera den från gång till gång!
Lagom mycket röra.
2 dl creme fraiche
En förpackning kräftstjärtar
1/2-1 dl majonäs
1 kruka färsk dill
1 msk sweet chili
1 burk röd rom
1/2 citron (saften)
Salt & peppar
Hacka dillen. Rör ihop alla ingredienser. Låt stå kallt en liten stund innan servering. Servera på gott bröd eller crostinis.
Boka bord
Nu är det dags för Krogveckan 2010 runt om i Sverige. En tillställning som håller på från och med idag och oktober månad ut. Det går ut på att man kan boka bord på webben till över 100 restauranger runt om i Sverige och restaurangerna erbjuder vissa utvalda rätter för 100 kr/styck. Kravet är att man måste beställa minst två rätter under besöket. Gå in på denna länk och boka in er på ett relativt billigt restaurangbesök, någonting att se fram emot nu i höstmörkret. Leta upp just din favoritrestaurang och se vad de erbjuder i sin meny, det ska i alla fall jag göra!
Marabou Sensations
I helgen har jag provat två sorter av Marabous nya chokladsort Sensations. God, fyllig choklad i de underbara smakerna Caramel & Crip och Cookies & Cream! Jag som är chokladälskare kan rekommendera denna choklad som känns lite lyxigare än Marabous vanliga chokladkakor!
Har ni testat Marabou Sensations?
Har ni testat Marabou Sensations?
Hemmakockar
Arla har en tävling där man utlyser Årets hemmakock 2010. Tävlingsuppgiften var att skicka in sina bästa recept på en förrätt och en varmrätt under temat vadagslyx under 45 minuter. 25 deltagare har uttsetts av en jury till semifinalister. Här kan du se alla recept och rösta på den rätt du tycker verkar godast. Fyra finalister går vidare till den stora finalen. Själv tycker jag att Annikas smakrika frikadeller verkar väldigt goda!
Hotellfrukost
Ojojoj finns det något godare än hotellfrukost? Jag ÄLSKAR hotellfrukost och lite överraskande bjöd dagen på just hotellfrukost, underbart! Jag åt allt från goda små frallor med gott pålägg, gott te, jordgubb- och apelsinjuice, färsk frukt, scrambled eggs och bacon och croissant - MUMS!
Chips
OLW har lanserat tre nya chipssorter som absolut måste provas! Chipspåsarna finns i smakerna Pickles & Mayo, Creamy Pizza och Vilda Western BBQ. En påse Pickles & Mayo finns hemma hos mig, redo att testas i helgen!
Vilken tror du är godast?
Vilken tror du är godast?
Äpplen
Nu är det dags att plocka äpplen från äppelträden, de är riktigt goda! I veckan plockades äpplen som jag sköljde och skar i bitar och sedan la jag dem i påsar som åkte in i frysen. Blir perfekt att ta fram i höst när jag vill göra äppelpaj/äppelkaka eller liknande. Har inget riktigt bra äppeldessertsrecept, kan ni hjälpa mig?
Kräftskiva
Igår hade jag kräftskiva för en himla massa vänner och vi hade superskoj! Jag älskar verkligen kräftor och kan äta hur mycket som helst, hur ofta som helst! Tillbehören var olika pajer, olika ostar, bröd av olika slag och olika sorters aioli - mums! Ett självklart val på min kräftskiva var en västerbottenpaj som är enkel att göra och underbart god och självklart får ni receptet nedan!
Tycker ni om kräftor?
Pajdeg:
3 dl mjöl
125 g smör
1 msk vatten
Pajfyllning:
3 dl vispgrädde
3 ägg
150 g riven västerbottenost
salt och peppar
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ingredienserna till pajdegen och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och ställ formen i frysen i 10 minuter. Nagga pajskalet och förgrädda pajen i tio minuter.
Blanda ingredienserna till pajfyllningen, smaka av med salt och peppar. Häll smeten i den förgräddade pajformen och grädda i ca 25 minuter i 200 grader. Låt pajen svalna något och dekorera pajen med vad du vill, jag hade gräddfil, hackad rödlök och löjrom på min paj.
Tycker ni om kräftor?
Pajdeg:
3 dl mjöl
125 g smör
1 msk vatten
Pajfyllning:
3 dl vispgrädde
3 ägg
150 g riven västerbottenost
salt och peppar
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda ingredienserna till pajdegen och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform och ställ formen i frysen i 10 minuter. Nagga pajskalet och förgrädda pajen i tio minuter.
Blanda ingredienserna till pajfyllningen, smaka av med salt och peppar. Häll smeten i den förgräddade pajformen och grädda i ca 25 minuter i 200 grader. Låt pajen svalna något och dekorera pajen med vad du vill, jag hade gräddfil, hackad rödlök och löjrom på min paj.
Om mig
För 3,5 år sedan startade jag min privata blogg, att skriva en dagbok på webben var någonting som passar mig perfekt då jag älskar att skriva och dela med mig av mitt liv för min familj och mina vänner. Ett återkommande ämne i min privata blogg är mat och matlagning som är ett stort intresse i mitt liv. Därav anledningen till denna nya nischade blogg - Coquina. Coquina är latin och betyder kök, matlagning och matkonst. Jag som skriver arbetar i finansbranschen och har därför endast mat och matlagning som en hobby. Med denna blogg vill jag utveckla mig själv genom att laga mer mat, hitta nya recept, baka mera och dela med mig av allt inom matlagning. Jag hoppas att ni läsare kan ha nytta av mina recept som jag kommer prova för jag vet hur lätt hänt det är att man går i gamla invanda fotspår och lagar samma mat vecka efter vecka!
Välkommen till min nya blogg!
Välkommen till min nya blogg!
