Vilket underbart höstväder det är ute idag - härligt! Denna rätt passar utmärkt en varm dag (och det är ju varmt idag om man jämför med regnrusket igår) när man är lite sugen på kall, god mat. En god melonsallad som man kan äta med vad som helst men jag åt det med två sorters riktigt "köttiga" korvar, en stark och en mild.

3-4 port.

Pasta
1 galiamelon
1/2 rödlök
1 dl oliver
2 msk olja
1 msk balsamvinäger
1 krm salt
1 krm svartpeppar
1/2 kruka basilika
Sallad, gurka, tomat, paprika eller det du har hemma

Koka pastan enligt förpackningens anvisningar. Dela melonen i klyftor, ta bort skal och kärnor och dela i mindre bitar. Skär rödlök i ringar eller strimlor. Lägg upp melon och lök på ett stort salladsfat och strö över oliver. Hacka de grönsaker du vill ha i salladen i mindre bitar och lägg på fatet. Blanda ned pastan och gör en dressing av olja, vinäger, salt och peppar. Blanda dressingen i salladen. Hacka basilika grovt och strö över salladen.

Min godaste favorit-sallad är caesarsallad med kyckling eller pastasallader av olika slag, t ex ost och skinka, grillad kyckling eller räk- eller kräftstjärtssallad. Denna är dock lite annorlunda och ibland kan det ju vara roligt med variation, god var det i alla fall!

3-4 port.

Penne pasta
4 ägg
2 pkt bacon
1 päron
1/2 gurka
1/2 purjolök
Sallad
Svartpeppar

Kaprisdressing:
2 msk kapris
1 msk kaprisspad
2 dl turkisk yoghurt
2 msk vatten
1 1/2 krm svartpeppar

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka ägg medel till hårdkokt, ca 7-9 minuter. Skala äggen och skär i halvor. Stekt bacon i en torr stekpanna. Låt den rinna av på hushållspapper efteråt. Finhacka päron och gurka. Skär purjolök i tunna strimlor. Lägg upp pastan på ett serveringsfat och strö över gurka, purjolök och päron samt sallad i lagom mängd. Krydda med lite svartpeppar. Toppa salladsfatet med bacon i bitar och ägghalvor.
Mosa kapris med en gaffel till en kaprisdressing, blanda den med kaprisspad, turkisk yoghurt, vatten och svartpeppar.