Fettisdagen
Idag är det fettisdagen eller semmeldagen och jag ÄLSKAR semlor, helst hemmagjorda eller köpta på bageri. De man köper i vanlig affär brukar vara okej men stor skillnad mot bagerigjorda. Förra året bakade jag muffinssemlor och de blev lagom stora och väldigt goda så ett tips om ni ska till att baka idag!
12 st muffinssemlor
125g smör, rumstempererat
1 dl strösocker
3 ägg
1,5 dl Kesella Kvarg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 tsk stött kardemumma
Fyllning:
1/2 dl mjölk
75g mandelmassa
2 dl vispgrädde
Florsocker
Sätt ugnen på 200 grader. Ställ 12 muffinsformar i en muffinsplåt. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen ett i taget under vispning. Blanda mjöl, bakpulver, salt och kardemumma i en egen skål. Rör ner mjölblandningen i äggblandningen samt kvarg, rör om tills allt blandat sig. Klicka ut smeten i muffinsformarna (ca halva formen ska vara fylld med smet) och grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt muffinsen kallna (ej i muffinsformen). Skär av ett lock på varje muffins och lägg åt sidan. Gröp ut inkråmet ur muffinsen och blanda detta med mjölk och riven mandelmassa till en kräm. Fyll muffinsen med blandningen. Vispa grädde och lägg en klick på varje muffins. Lägg tillbaka locket och pudra över florsocker. Njut!
Inspiration: Arla
Kommentarer
Trackback
