Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa 3 stycken bakformar som är 20 cm i diameter. Blanda samman ägg, kaffe, matolja och filmjölk i en bunke och vispa samman någon. Blanda sedan samman alla torra ingredienser och tillsätt dem sedan till vätskorna. Vispa smeten ett par minuter tills den är klumpfri.

Fördela smeten i de tre formarna. Grädda kakorna mitt i ugnen, ca 35 minuter. Ta ut kakorna och låt dem svalna. Låt gärna bottnarna ligga i frysen ca 30 minuter innan tårtan börjar monteras. Vispa under tiden samman mascarpone, grädde, socker samt vaniljpulver i maskin eller med elvisp till en fluffig, fast kräm. Tillsätt sist körsbärsmarmeladen. Vispa så allt blandas jämt.

Lägg en botten på ett tårtfat och bred på ett lager av mascarponekrämen. Upprepa med följande lager. När sista bottnen pålagd så sprid ut krämen på toppen och på sidorna till hela tårtan är fylld med mascarponekrämen.

Smält chokladen till ganachen i en kastrull tillsammans med grädden. Blanka av med en klick smör på slutet. Låt ganachen svalna så den tjocknar innan den fördelas över tårtan. Garnera med några bigaråer. Servera och njut!

Inspiration: Matplatsen