Pulled Pork

Mums, det här MÅSTE ni testa om ni inte redan gjort det - pulled pork! Under påskhelgen slog vi slag i saken och höll oss hemma en hel dag för att tillaga pulled pork under 6 timmar i ugnen. Det var verkligen värt det kan jag säga och på kvällen fick vi och våra gäster njuta av mört kött som man knappt behövde tugga och som vi åt med tacos-tillbehör plus en extra vitlökssås. Detta kommer vi ABSOLUT att göra igen!

 

 

4 port.

 

ca 1 kg hel fläskkotlett utan ben

Salt, peppar och chiliflakes

2 lök

2 vitlöksklyftor

3 dl barbeque-sås, gärna med rökig smak

3 msk kalvfond/oxfond

2 dl vatten

 

Sätt ugnen på 120 grader. Torka av köttbiten och krydda rikligt runtom med havssalt, peppar och chiliflakes. Lägg köttbiten i en ugnsfast form. Skär lök och vitlök i större klyftor och lägg runtom köttet. Blanda barbeque-sås, fond och vatten i en bunke och häll över köttbiten. Låt köttbiten bli mör i mitten av ugnen i ca 6 timmar, känn på köttbiten, den ska vara så mör att köttet ramlar isär när du drar med en gaffel. När du är nöjd med köttet tar du ut den från ugnen och drar isär köttbitar och blandar ihop med barbequesåsen och löken från den ugnsfasta formen (ta så mycket sås du tycker är lagom). Servera direkt med tacotillbehör såsom;

 

- Tortilla

- Tacotubs

- Salsa

- Guacamole

- Vitlökssås (creme fraiche, vitlöksklyftor, salt, peppar, paprikakrydda)

- Sallad, gurka, tomat

- Riven ost

- Majs

- Paprika

 

Inspiration: Matplatsen

Mat Tina gjorde ju nåt sånt på tv igår, såg fantastiskt gott ut

Det såg supergott ut! Ska vi definitivt testa.

Vi bokade bord på Agaton i Gamla Stan. Till slut! Så mycket ställen att välja på!

Ser gott ut, en kompis gjorde det med fläskkarre´men det är jag inte så förtjust i. Tror jag testar din variant istället....
Även pasta på bilden ovan verkade mumsigt, har jag ju fått lite nya idéer till nästa veckas mat :)