Mums vilket god rätt vi gjorde i helgen för första gången - parmainlindad kycklingfilé med balsamvinägersås serverades med ris och sallad. God och festlig rätt, perfekt för middagsbjudningar eller fredags/lördagsgott med ett glas gott vin till! Denna rätt kommer jag absolut göra fler gånger!



4 port. + någon matlåda

1 påse/förpackning kycklingfiléer
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk oregano
8 skivor parmaskinka
4 dl vispgrädde
4 msk balsamvinäger
2 msk konc kycklingfond
3 pressade vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225°. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skinkskivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Vispa ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Häll det i formen. Stek i mitten av ugnen ca 15-20 min. Se till att kycklingen är helt genomstekt, den får ej vara röd. Servera med sallad och kokt ris.

Inspiration: Starwoman