Fried ries med räkor
Häromdagen hämtade vi veckans matkasse som äntligen startat igen efter sommaruppehållet. Första rätten ut var fried rice med räkor. En rätt som var långt ifrån tjusig att titta på men god. Rätten fick tummen upp av mig och maken men sonen däremot gillade den inte så den får kanske räknas lite mer som en vuxen-rätt.
4 port.
400 g räkor utan skal
4 port ris (gärna basmati)
1/2 purjolök
1 msk riven ingefära
2 morötter
1/2 zucchini
2 tsk curry eller currypasta
2 tsk sambal oelek
2 ägg
1 lime
1 1/2 msk japansk soja
salt och peppar
Tina räkorna. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Skölj och skiva purjolöken tunt. Skala och riv ingefäran. Skala och skiva morötterna. Dela zucchinin på längden och skiva den. Stek purjolök, ingefära, morötter och zucchini i oljan tillsammans med curry och sambal oelek. Tillsätt riset och låt fräsa tillsammans ca 5 minuter. Knäck i äggen, rör runt lite och fräs tills de stelnat. Pressa saften ur limen. Krydda med soja. Smaka av med pressad lime, salt och peppar. Vänd i räkorna och servera.
Inspiration: ICA.se
Kommentarer
Postat av: tess
mums :)
Postat av: Gunnar
Matkasse
Hej,
http://www.matkasse.com/
Jag har gjort en sida där jag samlat Sveriges alla matkassar. Gå gärna in och betygsätt de olika leverantörerna och kolla vilka som levererar till ditt postnummer.
//Gunnar
Trackback
