Det har varit en liten paus i vårt strikta LCHF-ätande då vi försöker komma in i nya rutiner med jobb för mig och maken och förskola för sonen! Men frukosten är strikt LCHF och vi försöker även äta middag efter LCHF men däremot har luncherna blivit mat med kolhydrater allt som oftast. Får försöka hitta en balans så kroppen mår bra där man äter efter LCHF men kan unna sig kolhydrater då och då i veckorna!

Denna kycklinggratäng tillagades i helgen och den var mumsig så här kommer receptet till er mina kära läsare!

ca 1000 g kycklingfilé
120 g bacon
2 dl crème fraiche
2 dl grädde
2 tsk dijonsenap
3 tomater
2 dl västerbottensost, riven

Sätt ugnen på 200 grader. Skär kycklingfilén i mindre bitar och stek dem runtom i stekpanna (behöver ej bli klara). Häll över kycklingen i en ugnsfast form. Stek baconen och ha detta över kycklingen. Blanda crème fraiche med grädde och senap. Häll över kycklingen och baconet. Skär tomater och i formen. Riv osten och fördela över gratängen. Gratinera i mitten av ugnen i ca 20 - 25 minuter, kontrollera att kycklingen är helt klar. Serveras med en god sallad alternativt ris.