Hur mår ni kära läsare idag? Själv ligger jag hemma med feber och halsont som kom som ett brev på posten igår :( Hoppas att det går över snart för det är INTE roligt att vara sjuk och sängliggande!

Här kommer ett nytt recept på en väldigt god middag vi åt häromdagen - italienskt lantbröd, annorlunda och väldigt smakrikt, kommer vi absolut göra fler gånger!

Nya tävlingen hittar du HÄR så skynda in och tävla!

Till 1 bröd (ca 4 portioner)

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
10 soltorkade tomater
500 köttfärs
smör att steka i
1 burk krossade tomater
1 kruka färsk basilika
1 tsk salt
peppar
en nypa socker
125 g mozzarella
150 g riven ost
1 lantbröd

Hacka lök, vitlök och soltorkade tomaterna. Stek färsen med löken och tillsätt sedan krossade tomater, soltorkade tomater och basilika. Låt sjuda 10 min. Smaka av med salt, peppar och socker. Ställ åt sidan och låt svalna något. Skär av ett lock på brödet och gröp ur det tills det återstår en kant på ca 2 cm runtom. Skär mozzarellan i bitar. Blanda ner riven ost, mozzarella och oliver i köttfärsblandningen och fyll brödet med detta.
Lägg på locket och slå in brödet i aluminiumfolie. (Hit kan man förbereda och låta ligga i kylen) Grädda i 175 C ca
30 min tills det är genomvarmt. Servera med en god sallad!

Inspiration: Matplatsen