ca 600 g laxfile
ca 200 g skalade räkor
3 - 4 dl vispgrädde
salt
vitpeppar
ströbröd
smör till stekning

Skala räkor och blanda dem med laxen i en mixer. Mixa det tillsammans med vispgrädde, slå i grädden lite åt gången så att färsen inte skär sig. Krydda med salt och vitpeppar efter tycke och smak. Forma 6 burgare och lägg dem i ströbröd medan du smälter en rejäl klick smör i en stekpanna. Vänd burgarna så att den andra sidan också blir ströad och stek dem sedan på medelvärme i cirka 3-4 minuter på varje sidan. Känn på biffen med fingret om den är fast och håller ihop för då är den klar för servering. Serveras med hamburgarbröd, sallad, gurka, tomat, avocado - det du är sugen på helt enkelt. En sås till serveringen kan vara dillsåsen nedan:

1 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1 msk fransk senap
salt
svartpeppar
0,5 dl finhackad färsk dill
0,5 dl finhackad gräslök
saften från 0,5 citron

Blanda alla ingredienserna och låt såsen stå och smaka till sig medan du steker dina burgare.

Inspiration: Husmorsorna