Enklaste och snabbaste (och för all del väldigt god) förrätt är crostinis med skagenröra/kräftstjärtsröra. Jag gör gärna egen kräftstjärtsröra eller skagenröra men ibland är det bara så enkelt att köpa färdig och de flesta är riktigt goda också om man köper dem i affärens chark.