Jag älskar ju tacopaj och blev så glad när jag hittade ett recept på LCHF-tacopaj i min kokbok. Självklart testades rätten för någon vecka sedan och det var gott :) Då man i detta recept använder sig av filodeg är det viktigt att smöra filodegen ordentligt för annars blir filodegen torr och tråkig! Toppa tacopajen med de grönsaker och godsaker du själv tycker är godast så är det en toppenrätt, perfekt som alternativ till vanlig tacos på fredagsmyset :)





1/2 paket fryst filodeg, 500 g
Smör
Olivolja
ca 500 g nötfärs
1 påse tacokrydda, 40 g
1/2 dl vatten

Förslag på topping:
Salsa
Sallad
Gurka
Tomat
Riven ost
Vitkål
Gräddfil
Pfefferoni

Tina filodegen en aning. Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Lägg några lager filodeg i en pajform. Pensla på smält smör mellan de olika lagren av filodeg och sätt in pajformen i ugnen i 10 minuter. Hetta under tiden upp en stekpanna med olivolja. Bryn nötfärsen i några minuter och tillsätt tacokrydda och vatten. Rör om och låt puttra i några minuter. Låt pajen svalna lite när du tagit ut den ur ugnen. Lägg sallad längst ner i pajformen och fördela köttfärsen ovanpå. Toppa sedan din paj med den topping du önskar. Servera direkt!

Inspiration: LCHF på mitt sätt - Ulrika Davidsson