Idag blev det vägning igen och jag kunde konstatera -0,3 kg sedan vägningen i fredags (och detta trots all den goda maten vi åt på bröllopet) så totalt 2 kg bort på en vecka med LCHF :)

Ni glömmer väl inte min tävling som pågår för fullt? Ni hittar den HÄR så skynda in och tävla!

Här kommer ett tips på en perfekt lunch för de som äter enligt LCHF, snabblagat och gott! En ost och skinkpaj med lite tomater på toppen. Säkerligen kan man använda samma grund men byta ut osten och skinkan mot andra ingredienser för att få lite variation, får fundera på det!



1 pkt strimlad skinka
ca 200 g riven ost, gärna Västerbottenost
5 ägg
4 dl grädde
Salt
Svartpeppar
körsbärstomater

Lägg skinkan i en pajform. Strö över osten. Blanda ägg och grädde ordentligt, salta & peppra. Häll äggsmeten i pajformen. Halvera några körsbärstomater och lägg ner. In i ugnen, 225 grader i ca 25 min. Servera gärna med en god sallad till.

Inspiration: Matplatsen