Fortfarande höstrusk idag och vad passar då bättre än en soppa till middag?! Denna kräftstjärtssoppa med smak av hummer och krabba är god. Åt den som förrätt i helgen men man kan lika gärna äta den som huvudrätt med en god brödbit till. Tillsätt cayennekrydda för lite extra sting!

2-3 port förrätt, dubbla vid huvudrätt.

1 msk smör
1 morot
1 msk vetemjöl
0,5 liter vatten
1 fiskbuljongtärning
Ett halvt paket Fjällbrynt hummer & krabbost (200g)
1 burk kräftstjärtar
1 dl creme fraiche
Cayenneppar

Riv moroten i ett rivjärn och fräs den tillsammans med smöret och vetemjölet i en kastrull.
Späd med vatten och tillsätt sedan buljongtärningen och låt puttra en stund. Ha i 
osten och creme fraichen och sjud på svag värme ytterligare en stund. Smaka av med cayennepeppar.
Hacka kräftstjärtarna grovt och häll ner dem i soppan och låt allt bli varmt. Servera soppan med en gott bit bröd.