Här kommer ett recept på en god och enkel kycklingrätt som jag brukar servera med nudlar då den är lite thai-inspirerad!

Recept för 2 pers.

1 spansk chili, röd eller grön
Hackad persilja
0,5 tsk spiskummin
0,5 msk ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 hackad rödlök
Olja
300 g kycklingfilé
0,5 dl vatten
2 dl kokosmjölk
Salt och peppar

Nudlar och sockerärter

Stek chili, persilja, spiskummin, ingefära, vitlök och lök i olja i en stekpanna/wokpanna. Skär kycklingen i bitar och stek med röran i några minuter till kycklingen är genomstekt. Häll i vatten och kokosmjölk och låt sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Servera med nudlar och sockerärter.