Färsspett med curryrisoni
Vi hade blandfärs hemma och med kanonväder utomhus var det liksom givet att vi skulle grilla och efter att ha sökt på lite olika recept fastnade jag för detta med färsspett med curryrisoni, mums! Massa smaker och gott, gott, gott. Dock gjorde jag om det litegrann som vanligt! För er som räknar propoints är denna middag 10.
4-5 port.
ca 500g blandfärs
1 röd chili
Risoni
2 tsk curry
1/2 stor gul lök
1 morot
1 tsk spiskummin
1 dl vatten
1 msk dijonsenap
Salt & peppar
2 dl creme fraiche mini 5%
1 msk chilisås
Lägg träspett i blöt. Koka risonin enligt förpackningens anvisning. Blanda färsen med spiskummin, senap, salt och peppar samt hackad gul lök (1/4). Sätt färsblandningen på spett, pensla dem med olja och grilla dessa klara. Skär moroten i strimlor eller slantar, finhacka chili och resterande delen av löken. Hetta upp olja i en stekpanna och låt grönsakerna svettas. Tillsätt curry. När risonin är klar häller du av vattnet och häller ned risonin i grönsaksblandningen och rör om till risonin fått färg av curryn. Smaka av med salt och peppar. Blanda creme fraiche med chilisås och smaka av med salt och peppar. Servera färsspetten med risoni och chilisås.
Inspiration: Viktväktarna
Kommentarer
Trackback
