Häromdagen gjorde jag en favorit i repris, nämligen den korvstroganoff vi gjorde för några veckor sedan tillsammans med zucchinispaghetti - mums! Vägning idag också, -0,3 kg sedan i måndags så nu är det 0,7 kg kvar till matchvikt och totalt har jag gått ned 3 kg sedan jag startade med LCHF. Maken har det gått ännu bättre för då han nu har passerat sin matchvikt och till och med gått ned 0,3 kg till! Så ikväll firar vi med en god middag, självklart får ni recept och bilder senare!

Ha en underbar fredag mina kära läsare!



4 port.

ca 600 g korv, gärna mild med hög kötthalt
1 gul lök
Smör
3 msk tomatpuré
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl creme fraiche
2 msk kalvfond
1-2 tsk dijonsenap
0,5-1 msk paprikapulver
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Skär korven i strimlor. Skala och finhacka löken. Hetta upp smöret i en stor gryta och stek korven tillsammans med lök och tomatpuré. Tillsätt sedan grädde, creme fraiche, fond, senap och paprikapulver. Salta och peppra. Rör om och låt puttra i ca 20 minuter. Servera med zucchinispaghetti.

Zucchinispaghetti:

Hyvla 2 zucchinis med en osthyvel. Släpp ned i kokande lättsaltat vatten i cirka 5 sekunder. Häll av i durkslag och servera direkt.

Inspiration: LCHF Husmanskost - Anna Hallén