Vill kika in här och önska er alla en riktigt TREVLIG HELG =)

Glöm inte bort att rösta på mig i tävlingen Sveriges godaste julskinksmacka som du hittar HÄR, mitt bidrag är nr 5 :)

Glöm inte bort min tävling där du kan vinna en matkasse från mathem.se, tävlingen hittar du HÄR!


Förra helgen bjöd vi våra nära vänner på pasta med räkor och havskräftor. Har haft detta recept här på matbloggen förut men då det är en favorit hos oss lägger jag upp receptet igen! God pasta som känns lite extra helgfestligt med havskräftor :)



4 port.

1 kg oskalade räkor
1 vitlök
1 gul lök
1 färsk röd chili
2 stora tomater
2 msk hummer- eller fiskbuljong
2 dl grädde
gräslök
en skvätt konjak
en skvätt vitt vin
salt och peppar

Skala räkorna. Skala och hacka vitlök och gul lök. Fräs löken i olja i en stor stekpanna/traktörpanna utan att den tar färg Dela och kärna ur chilin och tärna den fint. Lägg den i lökblandningen. Kryssa tomaterna på båda sidorna och doppa dem i kokande vatten i 30 sekunder. Lägg dem sedan i kallt vatten så att du lätt kan ta av skalet. Dela varje tomat i fyra delar och skär ur inkråmet som du sedan kastar. Skär tomatköttet som är kvar i fina tärningar. Häll på vitt vin i lagom mängd i lökblandningen och låt koka in. Häll i buljongen, tomaten och grädden och låt koka några minuter till. Smaka av med salt, peppar och lite konjak. Koka pastan (gärna lite bättre italiensk pasta) al dente. Hacka gräslök. När pastan är klar och avrunnen tar du bort stekpannan från plattan och lägger i räkorna och rör ned pastan och toppar med gräslöken. Servera gärna med ett gott bröd till.

Inspiration: Skaldjur av Torsten Jansson