Denna tårta gjorde jag vid jul och den blev en riktig succé, en kall och god chokladmoussetårta som är himmelriket för alla som älskar choklad! Perfekt att man kan ha tårtan i frysen och äta den under flera dagar, för tro mig, man orkar bara en liten bit =)

Botten:
300 g mandelmassa
3 st ägg
2 1/2 msk kakao
Smör till formen
Mousse:
300 g mörk choklad, helst 70%
1 msk florsocker
6 dl vispgrädde
4 st äggulor

Riv mandelmassan med ett rivjärn. Vispa upp äggen, tillsätt kakao och den rivna mandelmassan. Rör smeten jämn och smidig. Häll smeten i en smord form och grädda i 175° i 20 minuter.
Tag loss från formen och låt kallna.
Smält chokladen i ett vattenbad. Tillsätt florsocker och rör om, låt svalna av något. Vispa grädden och blanda hälften med den smälta chokladen. Tillsätt äggulorna, en i taget till chokladsmeten. Vänd till sist ner resten av grädden. Bred ut smeten över mandelbottnen. Ställ in i frys i minst 5 timmar eller över natten. Ta ut tårtan ur frysen minst 40 minuter innan den ska serveras.