För någon månad sedan skrev jag om tävlingen Hemmakockar, läs inlägget här! I veckan testade jag Annikas smakrika frikadeller och OJ, vilken succérätt det var. Mycket smaker och otroligt gott, detta ska absolut göras igen, mums!



4 port.

500 g nötfärs
0,5 röd lök, fint hackad
0,5 gul lök, fint hackad
3 st pressade vitlöksklyftor
2 dl riven parmesan
4 msk hackad, frusen basilika
0,5 tsk färskmald svartpeppar
0,5 tsk cayennepeppar
1 msk olivolja
1 msk vatten
Smör att steka köttbullarna i

Gör så här:
1. Blanda samman samtliga ingredienser väl, så att smeten känns gedigen.
2. Rulla matskedsstora köttbullar och stek sedan dessa på smörat järn, bullarna ska få stekyta men inte mer än så.
3. När du stekt färdigt är det dags att förbereda tomatsåsen som bullarna ska få gotta sig i.

Tomatsås
1 burk krossade tomater
0,5 dl tomatpurë
1 köttbuljontärning
1 dl vatten
2 dl vispgrädde
2 st vitlöksklyftor
2 tsk sambal oelek
2 tsk currypulver
1 tsk salt
0,5 tsk färskmald svartpeppar
0,5 tsk cayennepeppar
1 msk flytande honung
1 msk hackad frusen basilika
10 st gröna oliver med piementofyllning

Gör så här:
1. Häll över burken med de krossade tomaterna över köttbullarna i järnet.
2. Tillsätt därefter vattnet och smulad buljongtärning i blandningen, sedan sambal oelek. Låt puttra lite i ca 10 min.
3. Därefter tillsätts salt, peppar, curry och cayennepeppar.
4. Rör om. Efter detta ska de pressade vitlöksklyftorna i.
5. Därefter ska honungen tillsättas – ringla över maträtten och blanda sedan väl.
6. Låt småputtra i ca 10 minuter. Vid behov späd med mera vatten.
7. Tillsätt sedan oliverna och allra sist ska vispgrädden i. Låt anrättningen puttra ett litet tag.

Servera denna kryddiga rätt förslagsvis med pressad potatis.