Rulltårta med nutella

I helgen bakade jag rulltårta med nutella, en perfekt dessert som går snabbt att tillaga och man kan ha denna i kylen/frysen i väntan på att man får fikagäster. Särskilt goda är dessa att äta med lättvispad grädde och hallon.
 
 
3 ägg
1,5 dl socker
50g smält smör
2 msk mjölk
2 msk kakao
2 msk potatismjöl
5 msk mjöl
1 tsk bakpulver
 
1/2 -1 burk Nutella
 
Vispa ägg och socker vitt och pösigt med en elvisp. Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken i den. Blanda kakao, potatismjöl, mjöl och bakpulver i en egen bunke och rör försiktigt ner detta i äggvispet varvat med smörblandningen. Häll ut smeten på ett bakplåtspapper och grädda i 250 gr i ca 4-5 min. Stjälp upp kakan med en gång på ett nytt bakplåtspapper med strösocker på. Låt kakan svalna något innan du breder på nutellan. Rulla sedan botten från den ena långsidan till den andra. Ställ rulltårtan kallt till servering, skär upp i bitar och toppa rulltårtan med vispad grädde och färska bär.

Inspiration: Bakverk och Fikastunder

 

Kladdkaka

Ännu ett recept på kladdkaka har provats och denna utlovade man dessutom var världens godaste :)
Kladdkakan var verkligen god och hög men som vanligt blir mina kladdkakor lite för torra i kanterna så med facit i hand skulle jag tagit ut kakan några minuter tidigare ur ugnen. 
Kladdkakan mår bara bra av att stå till sig i kylen några timmar innan servering och kan med fördel ätas av efter några dagar i kylen.
 

Sonen ville hjälpa till att ha florsocker på kladdkakan!
 
 

200 g mjukt smör

4 dl socker

4 ägg

3 dl mjöl

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

100 g mörk choklad

 

Vispa smör och socker krämigt. Vispa ner ett ägg i taget. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner det i smeten. Smält chokladen och rör till sist ner den. Häll smeten i en smord och bröad form på ca 20 cm. Grädda i 175 grader i nedre delen av ugnen i 30-35 min. Ställ kallt några timmar innan servering. Servera med grädde!

 

Inspiration: Bakverk & Fikastunder 

 

 

Äppelkaka

Denna vecka har det verkligen märkts att hösten börjat komma på riktigt och förra helgen var det dags att börja plocka ner äpplen från äppelträden. I år får vi alldeles lagom mycket äpplen, precis som förra året (då borde det ju inte bero på vädret då förra året var en regnsommar och detta år var det en solig sommar). Året dessförinnan fick vi galet mycket äpplen, vi gav bort massa kassar med äpplen till vänner och familj men ändå kunde vi lämna in äpplen till musteriet och få tillbaka flera liter äppelmust hem.
 
Hittade ett riktigt smarrigt recept på äppelkaka hos Kryddburken som testades i helgen och det var verkligen en riktigt god kaka och som precis som receptet utlovade blev den bara godare när den fått stå till sig i kylskåpet under några dagar. Denna äppelkaka kommer absolut göras fler gånger här hemma!
 
 
3-4 stora äpplen
3 msk strösocker
1 msk kanel
½ msk vaniljsocker 
150 gram rumstempererat smör
2 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ dl mjölk

 

Skala och skär äpplena i lagom stora bitar. Lägg alla äppelbitar i en bunke och vänd runt med socker, kanel och vaniljsocker. Låt äppelbitarna gärna marineras en stund, t ex genom att förbereda på förmiddagen och sedan baka själva kakan innan servering.

Vispa det rumstempererade smöret tillsammans med strösocker så det blir vitt och luftigt. Tillsätt äggen ett i tagen och vispa till en slät smet. Vänd ner mjölet blandat med bakpulver och sist av allt mjölken. Rör om. Häll smeten i en rund form med avtagbara kanter klädd med bakplåtspapper. Fördela äpplena ovanpå och häll även över vätskan från äpplena som blivit efter de marinerats. Grädda kakan i mitten av ugnen i 175 grader ca 40-50 min. Garnera gärna kakan när den svalnat med florsockerglasyr och pärlsocker.

 

Inspiration: Kryddburken

 

Kladdkaka med färskost-swirl

För någon vecka sedan skrev jag om den goda kladdkakan jag fick med bud och nu när Arla har lanserat sin nyhet Färskost har jag även fått receptet på kladdkakan och självklart får ni ta del av receptet också! Perfekt att baka i helgen och bjuda nära och kära på!
 
Trevlig helg på er kära läsare!
 

150g smör
150g mörk choklad, 70%
100g rostade salta cashewnötter
3 ägg
200g Arla Kökets Färskost naturell
3 dl råsocker
2 dl vetemjöl
100g segt chokladgodis, ex Polly
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm och ströa med råsocker. Smält smöret i en kastrull. Dela chokladen i bitar och rör ner i smöret. Låt chokladen smälta under omrörning. Ställ och sidan och hacka nötterna grovt. Dela ett ägg i gula och vita. Rör ihop äggulan med färskosten i en bunke. Blanda sockret med äggvitan och resterande ägg. Vispa ned chokladen. Vänd ner nötter, mjöl och hälften av godiset. Häll smeten i formen. Klicka i färskosten och rör runt med en kniv så smeten blir tvåfärgad. Strö över resten av godiset. Grädda i mitten av ugnen i ca 30 minuter, kakan ska vara lite kladdig i mitten. Låt kakan svalna och servera den gärna med glass eller vispgrädde.
 
Inspiration: Arla

Nyhet från Arla

Igår fick jag hem ett väldigt smarrigt bud, nämligen en fantastiskt god choklad/nöt/marshmallowstårta. Perfekt till kvällsfika för oss som varit på språng hela dagen på olika aktiviteter. Även min mamma och våra grannar fick provsmaka den smarriga tårtan. Anledningen till budet var en teaser inför en ny produktserie som Arla kommer lansera under hösten, den lämpar sig såväl för matlagning och för bakning. När vi provsmakat tårtan skulle vi gissa vilken nyhet från Arla man använt sig av när man bakat tårtan. Vi gissade på allt från choklad till smör till vaniljvisp men efter att ha luskat runt lite på webben kan jag ana att det kanske kan handla om färskost och det är ju verkligen någonting man kan använda till både matlagning och bakning. Om någon vecka får vi se vad det är :)
 
Trevlig helg på er mina kära läsare!
 
 
HÄR kan du kika in och förhoppningsvis se den nya produkten när den lanseras!
 

Milda - Säsongens bästa bakning

Ni vet väl att ni kan beställa en receptbok med säsongens bästa bakning som tema? Gå bara in på Mildas hemsida och fyll i er adress så kommer bakboken hem till er inom någon vecka. Där i finns massor av smarriga recept med fina bilder. Blev dock lite besviken på receptet jag provade i helgen - Hallonrutor med mandel och kokos. Texten i receptet och bilderna visade helt olika saker och tyvärr valde jag att följa bilderna och då blev inte riktigt kakan som det var tänkt utan alldeles rinnig i mitten/uppepå medan den var klar runt kanterna. Men vi skippade att äta bitarna i mitten så då gick det bra! Goda smaker och extra gott när hallonen var från familjens sommarstuga i Dalarna!
Förutom denna kaka vill jag gärna prova att baka vit choklad- och jordgubbscupcakes, Whoopies och New York Cheesecake från bakboken!
 
 

Muffinsformar och muffins med geishatopping

På västkusten besökte jag en underbar liten inredningsbutik som sålde produkter från House Doctor och med mig hem kom dessa underbara muffinsformar, enligt butiksinnehavaren kunde formarna användas som glassbägare vilket också måste testas någon dag. Häromdagen bestämde jag mig för att prova mina nya muffinsformar och bakade därför kladdkakemuffins med geishatopping, väldigt gott blev det om jag får säga det själv. Fick dock piffa upp mina muffins med färgglatt strössel då bruna muffins med brun topping inte var det roligaste rent utseendemässigt. Märkte också att formarna var så höga att det krävdes väldigt mycket topping för att man skulle se över kanten på muffinsformarna och med mycket topping så var det därefter svårt att ta ut sin muffins ur formen så man fick tyvärr ha sönder formen för att göra detta. Nästa gång får jag testa att baka större muffins i dem helt enkelt!
 

12 muffins
 
100g smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
1,5 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
4,5 msk kakao
0,5 tsk bakpulver
 
Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret i en kastrull och låt svalna något. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda de torra ingredienserna i en skål och blanda ner i äggblandningen. Tillsätt det smälta smöret och blanda om väl. Ställ ut muffinsformar i en muffinsform och häll smeten upp till 1/2-3/4 av formen. Grädda i ugnen i ca 10-12 minuter. Ta ut muffinsen från muffinsplåten och låt svalna innan garnering.
 
Geishafluff
 
3 dl vispgrädde
200g geisha

Värm grädden och smält chokladen tillsammans i en kastrull. Det får inte koka. Häll upp i en bunke och låt stå i kylen i minst ett par timmar. Sedan vispar du med elvisp och spritsar på dina muffins.
 
Inspiration: Linda Blom

Glass!!

På västkusten njöt vi av goda glassar var och varannan dag - den här åt vi två gånger och var riktigt god! Daim-cup med vaniljglass, chokladglass, daimglass, kolasås, grädde och banan - mums!
 
 

Rabarberglass

När vi hälsade på mina föräldrar i sommarstugan sist fick vi med oss massa rabarber hem, vi har egna rabarber också men de har inte blivit så många ännu och de som kommit har vi redan gjort rabarberpaj på. Denna gång tänkte jag göra egen rabarberglass, en som man kan göra utan glassmaskin. Glass gjord utan glassmaskin smakar inte riktigt som köpt glass men jag tycker den blev god. Rabarbern gjorde glassen syrlig samtidigt som den var söt vilket var en perfekt kombination. Maken däremot blev inte riktigt lika imponerad och föredrar köpt glass.
 
 
För en massa glass
 
500 gram färska rabarber
1 dl vatten
1,5 – 2 dl strösocker
6 dl vispgrädde
1 burk med kondenserad mjölk (som inte ska vara kokad)

Ansa och skär rabarberna i små bitar. Mät upp vatten och socker i en kastrull, värm upp tills sockret löst sig. Häll ner rabarberna och låt sjuda i ett par minuter till rabarberna är mjuka. Ställ i frysen tills rabarbermixen kallnat. Mixa sedan den kalla rabarbern med stavmixer så det blir slätt. Vispa grädden så att den bildar toppar när du lyfter upp elvispen, och vänd sedan ner grädde, den kondenserad mjölk och rabarberkrämen. Häll upp i en form och frys in minst 5 timmar innan servering.

 

Inspiration: Jennys Matblogg

 

Häagen-Dazs Salted Caramel

Som ni vet vid det här laget är jag en Buzzador som gör att jag då och då får äran att prova produkter och utvärdera dem samt dela mig av produkterna. Denna gång fick jag chansen att prova Häagen-Dazs nya smak Salted Caramel till min stora lycka! Först provade jag och maken glassen en kväll när vi var sugna på något gott och mums vad god den var. Några dagar senare höll vi en glassprovning för min familj och alla tyckte att glassen var väldigt god. Alla gav den mellan 8-9 av 10 möjliga i betyg. Kan verkligen rekommendera denna smak för er som gillar god glass, en blandning av sött och salt i en perfekt kombination.
 

Jag har också fått lära mig en hel del om Häagen-Dazs glass, nämligen:
 
- Glassen är helt fri från tillsatser och innehåller endast fyra ingredienser i sin bas; grädde, ägg, socker och skummjölk.
- Glassen har marknadens lägsta luftinnehåll vilket innebär att glassen är mycket kompaktare jämfört med billigare glass. När du köper billigare glass riskerar du att betala för luft trist nog och då är inte glassen så billig helt plötsligt.
 
Vill du också få chansen att prova nya produkter och bli en Buzzador? Läs mer HÄR och maila mig (se mailadress under kontakta mig) så skickar jag en Buzzador-inbjudan till dig!
 
 
 
 
 

Jordgubbspaj

Denna smarriga jordgubbspaj i små ugnsformar serverades här hemma efter en grillmiddag. Smuldegen gjorde jag på känsla så jag ska försöka återskapa hur jag gjorde, nackdelen när man inte skriver ner receptet på en gång. Trevligt att servera pajen i små ugnsformar (dessa från Le Creuset) så alla får en varsin. Serverade pajen med kall  marsansås.
 
 
4 små ugnsformar
 
1 liter jordgubbar
Lite potatismjöl och socker
100g rumstempererat smör
2 dl vetemjöl
1/2-3/4 dl strösocker
Pärlsocker
 
Skölj och rensa jordgubbarna och dela dem. Lägg jordgubbarna i en bunke och häll lite potatismjöl och socker över jordgubbarna och blanda runt. Blanda mjöl och socker i en annan bunke. Dela smöret i tärningar och finfördela smöret med mjölblandningen med händerna tills det bilar den smulig deg. Lägg jordgubbarna i botten på de ugnsfasta formarna och toppa med smuldegen. Avsluta med att strössla lite pärlsocker över smuldegen.

Rimbobullar

Till sonens kalas i juni bakade jag Rimbobullar för första gången och mums vad gott det var, dessutom enkla att baka och perfekta att fylla frysen med, bara att ta fram en stund innan servering så är de som nybakade.
 
 
20-25 bullar
 

25g jäst

2 dl kall mjölk

200g rumsvarmt smör

2 msk socker

2 tsk vaniljsocker

ca 6 dl vetemjöl

Fyllning:

75g smör 

2 msk socker

2 tsk vaniljsocker

Pensling:

uppvispat ägg

Garnering:

1 dl florsocker

1 msk vatten

 

Sätt ugnen på 250 °. Smula ner jästen i en degbunke eller köksmaskin. Tillsätt mjölken och rör om så att jästen löser sig. Klicka ner smöret i mindre bitar tillsammans med socker, vaniljsocker och mjöl. Arbeta samman det till en smidig deg. Kavla ut degen till en stor kaka, ca 40×40 cm, på lätt mjölat bakbord. Sporra eller skär ut fyrkanter, ca 8×8 cm. Rör samman alla ingredienserna till fyllningen. Lägg en klick fyllning mitt på varje fyrkant. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen och tryck samman dem. Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar. Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under duk ca 2 timmar. Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna mitt i ugnen ca 6-8 minuter. Låt bullarna kallna utan bakduk. Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.

 

Inspiration: Matplatsen


Kärleksmums

Kärleksmums, eller mockarutor som de också kallas bakades för någon vecka sedan för att sedan frysas in och serveras på sonens kalas i veckan. Funderar redan på att baka en ny omgång kärleksmums och fylla frysen, det är perfekt att ha i frysen när man får spontana fikabesökare. Denna variant av kärleksmums har supersmarriga chokladbitar i och mörk choklad uppepå för en lite vuxnare smak. Sonen älskar dock dessa så även barn tycker om dem. När jag bakar dessa nästa gång ska jag ta en bättre bild, dessa tog slut så snabbt att jag inte hann ta en bättre bild på dem än denna :)
 
 
Kärleksmums, 1 plåt:
5 st ägg                 
4 dl strösocker                
4,5 dl vetemjöl                 
3 tsk bakpulver                
5 msk  kakao av god kvalitet                 
300g smör                 
2 dl vatten                 
200g mjölkchoklad         
Glasyr och garnering:
2 dl vispgrädde                 
2 msk espressokaffe                 
200g mörk kvalitets choklad 70%                 
2 dl kokosflingor till garnering                
Sätt ugnen på 200 grader, varmluft. Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten. Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten. Klä en plåt, cirka 40 x 35 centimeter med bakplåtspapper och häll i smeten. Hacka mjölkchokladen grovt och strö över smeten. Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna. Koka upp grädden, häll i espressokaffet och rör i 200 gram finhackad mörk choklad. Låt glasyren svalna något och bred den över kakan. Strö över kokos och skär i rutor.
 
Inspiration: Leila Lindholm

Jordgubbstårta

När sonen fyllde år i veckan så bakade jag en jordgubbstårta som gjorde succé. En riktigt smarrig och somrig tårta som jag absolut kommer göra fler gånger. Blandningen av en kladdig botten med smak av Daim och den söta, glassiga ovandelen är en perfekt kombination - mums! Ta fram tårtan från frysen en timme innan servering så den hinner tina lite. I originalreceptet ska tårtan inte frysas utan endast ställas i kylskåp i minst 4 timmar men jag ville ha den riktigt kall så jag gjorde den mer som en frozen cheesecake.
 
 

Botten

110 g smör

2 1/4 dl socker

1 msk sirap

2 ägg

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 1/2 tsk vaniljsocker

1 dl kakao

2 dubbeldaim (à 56 g)

Smör + ströbröd till formen

Fyllning

5 gelatinblad

1/2 + 1 liter jordgubbar (till garnering)

3 äggulor

2 dl florsocker

6 dl vispgrädde

 

Sätt ugnen på 175°C. Vispa smör, socker och sirap pösigt. Rör ner äggen. Blanda vetemjöl, salt, vaniljsocker och kakao. Hacka daimen grovt. Tillsätt mjölblandningen och daimen i smeten. Bred ut smeten i en smord, bröad form, ca 24 cm. Grädda i ca 20-25 minuter. Låt svalna. Passa på att ta av ytterkanten på formen och diska den så det inte blir ströbröd på fyllningen. Sätt sedan tillbaka den runt kakan.

Blötlägg gelatinbladen 5 minuter i kallt vatten. Mixa 1/2 liter jordgubbar med en stavmixer till en slät puré. Vispa äggulor och florsocker luftigt. Vispa grädden till lös konsistens. Värm 1/2 dl av jordgubbspurén i en kastrull. Ta upp gelatinbladen och tillsätt i kastrullen. Låt det smälta på svag värme. Rör ner gelatinblandningen i resten av purén. Blanda försiktigt ner äggsmeten i purén och sedan grädden till en slät smet. Häll smeten över bottnen. Ställ minst 4 timmar i frysen (eller i kylskåp), kan med fördel göras någon dag innan servering. Ta ut från frysen ca en timme innan servering och toppa tårtan med 1 liter rensade jordgubbar,

 

Inspiration: Matplatsen


Arla mjukglass

Igår var jag och familjen hos Prat PR för att gå på mjukglasskalas! Äldsta sonen var i himmelriket som först fick mumsa på massa godsaker såsom jordgubbar, melon och kiwi men också grönsaker som gurka, paprika och blomkål medan jag och maken fick information från Arla om deras nyhet mjukglass.
 
Arla är först ut på marknaden med att lansera mjukglass för hemmet och som dessutom kan göras utan glassmaskin. Häll smeten i en stor bunke och vispa i 2 minuter med elvisp till en fluffig smet. Täck bunken och ställ i frysen minst 3,5 timme. Ta ut bunken och vispa en andra gång med elvisp till en mjuk och krämig mjukglass. Glassen finns i smakerna vanilj, jordgubb och choklad.
 
Vi fick sedan provsmaka glassen med massvis av goda tillbehör såsom olika såser, gelehallon, non-stop, rostad vit choklad, jordnötter, pistagenötter, marshmallows, strössel, kardemummasmulor och en massa annat. Glassen var jättegod och skoj att man nu kan göra egen mjukglass hemma. Glassen kommer absolut göras fler gånger hemma!
 
Glass, ballonger, ritgrejer, glass-stånd i papp, massa barn, fiskdamm och goodie-bag gjorde att både sonen och vi hade en superrolig eftermiddag! Tack Prat PR och Arla för ett toppen-event!
 

Ännu en kladdkaka

Här kommer det andra receptet på kladdkaka, denna med jordnötter och kolasås på vilket gör att kladdkakan smakar som Snickers - mumsigt med andra ord! Första gången jag gjorde denna gjorde jag utan termometer och då blev kolasåsen väldigt, väldigt rinnig. Andra gången använde jag termometer och då blev kolasåsen perfekt så jag kan rekommendera att man använder termometer som det står i receptet.
 
 
3 ägg
2 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
100g smör
100g hackad mörk choklad
 
1,5 dl grädde
1,5 dl strösocker
1/2 dl ljus sirap
1/2 msk smör
2 dl salta jordnötter
 
Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en springform på ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker poröst. Blanda de torra ingredienserna i en skål. Smält smör tillsammans med hackad choklad i en kastrull på svag värme under omrörning. Blanda försiktigt ihop alla ingredienser och häll i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna i 30 minuter medan du gör toppingen: Häll grädde, socker och sirap i en kastrull och låt koka ordentligt till 120 grader. Rör om då och då. Ta bort från värmen och klicka i lite smör. Rör om ordentligt och häll i jordnötterna. Häll jordnötskolan över kladdkakan. Servera kladdkakan ljummen eller kall.
 
 

Kladdkaka

På kort tid har jag gjort två olika kladdkakor - en med mörk choklad och en med jordnötter i kolasås. Båda var väldigt goda och kommer garanterat att bakas igen!
Med en nyfödd bebis hemma blir det många besökare som vill komma och hälsa på och då är denna kladdkaka med mörk choklad perfekt då den är både snabblagad och smarrig! Den andra kladdkakan får du recept på en annan dag!
 
 
50g smör
½ dl matolja 
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl farinsocker
2 ½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt
Smör och ströbröd till formen
50g mörk choklad 70 %
 
Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret i en kastrull och tillsätt matolja. Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt och rör ner smöret. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten. Fyll smeten i en smord och bröad kakform med löstagbara kanter, ca 24 cm i diameter, och stick i grovt brutna chokladbitar. Grädda kladdkakan i mitten av ugnen i cirka 30 minuter. Prova med en sticka, den ska vara lite kladdig. Servera kladdkakan med nyvispad grädde.
 
Inspiration: Leila Lindholm

Frödinge Hallon & Björnbärspaj

Jag älskar ju Frödinges kladdkaka som är den perfekta desserten att ha i frysen när man får besök och inte hunnit köpa eller baka till fikat, den är verkligen smarrig!
 
Självklart är hemlagade pajer och efterrätter godast men maken köpte denna paj i affären med förhoppning om något gott till kvällsfikat men nu får Frödinge tummen ned av oss när vi provat deras Hallon & Björnbärspaj. En torr och tråkig paj som vi INTE kommer köpa igen!
 

Passionsfruktcheesecake

Denna efterrätt tillagades till påsken och var en riktigt god cheesecake - perfekt med en gul cheesecake också till påsken :) Bakades två dagar före den skulle ätas och förvarades i frysen fram till dagen för serveringen, då fick den stå i kylen några timmar och var då perfekt krämig till kaffet serverades. Kommer absolut att göras igen!
 
 
Botten:
200g digestivekex
100g smör
 
Innehåll:
5 gelatinblad
200g philadelphiaost
3 dl florsocker
2 äggulor
1 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
Saften av 1 lime
 
Passionsfruktsgelé:
3 gelatinblad
3 passionsfrukter
1/2 dl koncentrerad tropisk juice
2 dl vatten
 
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa digestivekexen fint och smält smöret. Blanda och tryck ut i en rund form med löstagbara kanter (ca 24 cm). Släta till med baksidan av en sked. Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Låt kallna i kylskåp i formen.
Blötlägg gelatinbladen till innehållet i kallt vatten. Rör ut philadelphiaosten med florsocker och tillsätt äggulor och vaniljsocker. Vispa upp blandningen så den blir aningen fluffig. Ta en ren bunke och vispa grädden till en fast konsistens. Pressa saften av limen i en kastrull och värm upp juicen som blir, rör ner de utkramade gelatinbladen och se till att dessa löses upp ordentligt i juicen. Blanda grädden i äggsmeten och så även den avsvalnade limejuicen under kraftig omrörning. Häll smeten öven den kalla (obs!) kexbotten och ställ att stelna frysen i minst 3 timmar innan passionsfruktgelén hälls på.
Blötlägg gelatinbladen till gelén i kallt vatten. Dela passionsfrukterna och skrapa ur innehållet i en finmaskig sil. Pressa innehållet ned i en kastrull och tillsätt koncentrerad juice och vatten. Koka upp och ta av från plattan. Krama ur gelatinbladen och rör ut dem i juiceblandningen. Ställ att svalna i rumstemperatur. När blandningen är kall tar du ut cheesecaken ur frysen och häller över gelén. Låt stå i frysen några timmar till, gärna över natten. Tina sedan upp cheesecaken i kylen i 6 timmar före servering.
 
Inspiration: Elle Mat & Vin

Skärtorsdag

GLAD PÅSK önskar jag er mina kära läsare! Idag är det skärtorsdag och påskledigheten ligger framför oss - härligt! Ser dessutom ut att bli plusgrader och soligt väder under påsken så det känns toppen!
 
Ett litet tips på påskdessert kommer här och senare kommer jag lägga upp fler tips på vad man kan ha på påskbordet i helgen!
 
 
12 st muffins

3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
125 g smör
1 1/2 dl strösocker
2 ägg
75 g vit choklad
150 g jordgubbar färska helst

Mandelmassa
Godisägg

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Vispa socker och ägg poröst och ta fram en kastrull och smält smöret. När smöret är smält och det svalnat blandar du i detta bland sockerblandningen.
Häll sedan i mjöl/bakpulverblandningen. Hacka chokladen grovt och dela jordgubbarna i lagom stora bitar. Rör sedan ner det i smeten och klicka ut i formar. Använd gärna en muffinsform. Grädda muffinsen mitt i ugnen i ca 15min.

När muffinsen svalnat kan du dekorera dem genom att pressa mandelmassa genom en vitlökspress. Lägg mandelmassan på muffinsen och dekorera med godisägg.

Inspiration: Ciao.se


Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0