Hoppas att ni har haft en lika underbar julafton som jag :) Jag har en riktig härlig juldags-slappande i soffan just nu - maken är på mellandagsrea i någon elektronikaffär, sonen sover efter lunchen och jag har krypit ner under en filt med julmust, rocky roads och filmen Ensam hemma!
Visar lite bilder från våran julafton med underbar mat - vi började dagen med underbar frukost, åt klassiskt julbord efter Kalle Anka och senare på kvällen åt vi hummer med limeaioli och pepparkakscheesecake till kaffet. Vi har rester för flera dagar framöver så inga problem att komma på vad vi ska laga till middag här inte :)


Godsaker


Korvar, prusciutto och salami i massor!


Min egen lax- och löjromstårta, recept kommer inom kort!


Whiskysenap, se recept nedan!


Ägghalvor med fyllning - räkröra och kräftstjärts- och romröra


Sill med sweet chili och basilika, se recept nedan


Senapssill, se recept nedan


Rökt lax och regnbåge


Gravad lax och rödbetssallad


Revbensspjäll


Janssons frestelse


Pepparkakscheesecake, recept hittar du HÄR!


Hummer


Några av julklapparna - en låda för färska örter...


...en ny äggklocka då vår gamla är på väg att gå sönder och en egg-
perfekt eggtimer!


Whiskysenap

Whiskysenap, 1 burk:
0,5 dl Colemans senapspulver
0,5 dl vetemjöl
1,25 dl kokande vatten
1 krm salt
2 msk brunt farinsocker
2 msk strösocker
1 msk vitvinsvinäger
2 msk whisky
1 msk vispgrädde

Blanda senapspulver och vetemjöl i en skål. Häll på kokande vatten, vispa till en smet. Smaksätt med salt, farinsocker, strösocker, vitvinsvinäger och whisky. Rör ner den ovispade grädden i senapsblandningen och rör allt slätt. Smaka av och tillsätt mer grädde eller socker om du tycker att den är för stark. Häll upp i burk och förvara i kylskåp.


Senapssill

2 pkt 5–minuterssill (à 420 g)
1 dl crème fraîche
flingsalt och svartpeppar från kvarn
2 dl senapssås (se recept nedan)

Senapssås
1 dl senap, svensk, finkornig
2 msk rödvinsvinäger
3 msk strösocker
0.5 tsk flingsalt
svartpeppar från kvarn
2 dl solrosolja
2 msk espressokaffe, kallt
dill, färsk

1. Senapssås
Vispa samman senap, rödvinsvinäger, strösocker, flingsalt och svartpeppar. Tillsätt oljan i en tunn stråle under vispning. Smaksätt med kall espresso. Häll av sillen och låt all vätska droppa bort. Skiva sillen i bitar och blanda den med senapssåsen och crème fraîche. Smaksätt med kryddor och fyll en sillburk eller sillkrus och låt med fördel sillen stå 1–2 dagar. Vänd ner färsk skuren dill precis innan servering.

Inspiration: Leila Lindholm

Sill med vitlök, sweet chili och basilika

2 pkt 5–minuterssill (à 420 g)
2 msk sweet chilisås
1 kruka basilika
0.5 st vitlöksklyfta
4 dl grekisk yoghurt
1 st citron, rivet skal
2 msk olivolja
flingsalt
svartpeppar från kvarn

Häll av sillen och låt all värska droppa bort. Blanda sweet chilisås, hackad basilika, riven vitlök, yoghurt, rivet citronskal, olivolja och krydda med flingsalt och svartpeppar. Skiva sillen i bitar och blanda den med såsen, fyll en sillburk eller sillkrus och låt med fördel sillen stå 1–2 dagar.

Inspiration: Leila Lindholm

Ett tips på lunchställe i centrala Stockholm är Café Creme på Nybrogatan. Ett alltid lika fullsatt café där du kan sitta och titta på alla människor som stressar förbi utanför. Sist jag och maken hade en lunchdejt åt jag en god pasta med räkor och maken åt en hälsotallrik. Tummen upp från oss båda!

Idag fick jag äran att testa tre olika sorters godsaker från det norska företaget Apotekproduksjon AS. De lanserar tre påsar med godsaker som kommer säljas på de flesta norska och svenska Apotek.
Påsarna innehåller:

Rostade mandlar - Mandlar rostade i karamelliserat socker.
Choklad-mandlar - Sprödrostade mandlar överdragna med belgisk choklad.
Choklad-tryffel - Belgisk chokladtryffel överströdd med kakao.





Betyg: Choklad-mandlarna och Choklad-tryffeln får tummen upp för mig, väldigt gott. Choklad-mandlarna skulle jag kunna äta upp hela påsen på en gång medan choklad-tryffeln är ganska mäktig och det räcker med en bit vilket är toppen då påsen räcker så mycket längre! Påsen med rostade mandlar får dessvärre tummen ned av mig, ingen favorit för min del. Maken däremot ger tummen upp till alla tre produkterna, han tyckte alla var goda fast på olika sätt. Påsarnas förpackning är fina och lagom stora. Enda minuset är att dessa påsar är svåra att öppna på ett fint sätt och påsen förstörs lätt när man öppnar den första gången, äter man då inte upp allt på en gång är det svårt att stänga igen påsen och på så sätt hålla godiset färskt. 
Choklad-mandlarna och Choklad-tryffeln är en produkt jag definitivt kommer köpa igen och gärna ge bort i present nu i juletider!

Tidigare i höst beställde jag jultidningar av grabbarna O & A och igår fick jag min leverans :) Ett av inköpen var kokboken Fredagsmys av Emma Hamberg och Anette Rosvall Har redan hunnit kika lite i boken och recepten verkar riktigt smarriga. Enda jag saknar är fler bilder på maträtterna, alla recept har inte bilder och det tycker jag är synd. Jag väljer ofta recept efter hur fina bilderna är och hur gott det ser ut att vara! Kokboken är indelad i kategorierna: Fredagsbiff för böfvelen, Sugen Solokvist, Vuxenmys, Fullt Fredags-ös, Grill-mys, TV-dinner, Mat på speed, Barntillåtet och Slutet gott - allting gott!

Några av recepten jag måste testa är:

- Havets risotto med gremolata
- Fredagslyxpasta
- Cinnamon Sugarpuffs
- Ingefärsheta tigerräkor med äggnudlar

För en tid sedan fick jag hem en kartong med produkter från Santa Maria och deras nya serie Tex Mex Tapas från Buzzador. Jätteskoj att få testa deras nya produkter då jag gilllar Santa Maria och deras produkter och dessutom älskar jag tapas. Produkterna jag fick hem var;

Escabeche - en vegetarisk röra gjord på bland annat majs, oliver, paprika och soltorkade tomater.

Mango Mojo - En sås gjord på mango med smak av ingefära, jalapeno, vitlök och lime.

Quesadilla bread - smakrikt bröd med smak av bland annat chipotle och spiskummin.

Red Jalapeno halves - Röda jalapeno halvor.

Tapas spice mix - tapaskrydda med smak av koriander, gräslök, chili, vitlök och spiskummin.

Tostaditos - vetetortillas som friteras  och torkas till frasiga tapasbröd.





Du kan läsa mer om Santa Maria Tex Mex Tapas HÄR!

I veckan bjöd vi hem våra vänner på en riktig tapasmiddag där vi använde alla våra Santa Maria-produkter, det blev en väldigt god middag som du kommer få läsa mer om inom kort =)

Är du också intresserad av att bli en Buzzador? Kika då in HÄR och läs hur det går till, jag kan verkligen rekommendera att bli Buzzador, är jätteskoj! Använd mitt användarnamn allimac-a om du vill bli en Buzzador precis som jag!