Pasta pesto med räkor

Häromdagen behövde middagslagningen gå fortare än vanligt då jag skulle iväg på kvällen och då är denna rätt perfekt - pasta pesto med räkor. Gör egen pesto, går snabbt att göra och blir mycket godare än köpt och vips har du en god måltid. Hela familjen gav den tummen upp!
 
Håll utkik här på bloggen, i början av nästa vecka kommer en toppentävling upp - perfekt för er som gillar matlagning!
 
 
4 port.

Spaghetti
ca 500g räkor
2 dl matlagningsgrädde
Salt
Svartpeppar

Pesto:
1 kruka färsk basilika (bladen)
1 knippe persilja
0,5 dl olivolja
1 pressad vitlöksklyfta
ca 50 g pinjenötter
Salt
Peppar

Mixa alla ingredienser till peston till en slät massa. Smaka av med salt och peppar. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Koka pastan al dente. Häll av vattnet och häll tillbaka pastan i kastrullen och blanda ned grädde och pesto. Rör om och värm en kort stund. Tillsätt sist räkorna och servera direkt.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0