Kanelbullens dag

Idag är det Kanelbullens dag och här kommer mitt bästa recept på kanelbullar, med smak av kanel såklart men också med smak av daim och pistagenötter - MUMS!
 
 
Ca 30-40 bullar

150 gram smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1/2 tsk salt
1-1 1/2 dl strösocker
1 tsk kardemumma
12-13 vetemjöl 

Fyllning:
2 dubbeldaim
ca 150 g smör
ca 1 dl strösocker
Kanel

Pensling:
Uppvispat ägg

Garnering:
Hackade pistagenötter
Pärlsocker

1.Smält smöret och tillsätt mjölken. Låt blandningen bli fingervarm, 37°. Smula jästen i en bunke och rör ut med degvätskan. Tillsätt salt, socker, kardemumma och mjöl, spara lite av mjölet till utbakningen. Arbeta degen tills den är blank och smidig, ca 5 min i maskin eller 10 min för hand.

2. Täck över med bakduk. Låt jäsa ca 40 min tills degen är dubbelt så stor. Finhacka daim och pistagenötter.

3. Stjälp ut den jästa degen på väl mjölad arbetsbänk och knåda degen. Dela degen i 2 delar. Kavla ut varje del till en tunn rektangulär platta. Riv över smöret med hjälp av ett rivjärn eller bred ut smöret på degen. Strö över daim, kanel och socker. Rulla samman degen från långsidan och skär i rullen i ca 2 cm breda bitar. Lägg dem i bullformar ställda på plåtar. Täck över med bakduk. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 250°.

4. Pensla bullarna med ägg. Strö över pistagenötterna och pärlsocker. Grädda mitt i ugnen ca 10 min tills de fått fin färg.


Kommentarer
Postat av: Lottiz

Spännande med daim i, lät jätte gott.

2012-10-04 @ 21:51:10
URL: http://lottizdays.blogg.se
Postat av: Angelica - Mamma till Bruce

Tack så mycket! =)

2012-10-06 @ 20:41:58
URL: http://thestoryofangelica.blogg.se
Postat av: kiwiberries

de ser goda ut!

2012-10-07 @ 11:15:35
URL: http://kiwiberries.blogg.se/
Postat av: Signeratjustina

Men de här lät ju ljuvligt goda!!!
Jag som älskar både kanelbullar, daim och pistagenötter.
Måste testas!!!

2012-10-07 @ 18:12:51
URL: http://signeratjustina.blogspot.com
Postat av: tess - mamma till Malin

Ooh, dem där bullarna såg inte dumma ut måste jag säga! Himla fin blogg du har! Älskar själv att baka, dock har jag inte samma tid längre som förut. Det är lite synd!
Kram

2012-10-07 @ 20:44:26
URL: http://jaklakrokus.blogg.se
Postat av: Hannele

ÅH! Bullar..nonomnom..så apgoda ut! ^^

Förresten försöker hitta din biobiljett tävling..men hittar den inte..är den avslutad? :)

2012-10-08 @ 00:29:26
URL: http://www.lillahannele.blogg.se
Postat av: Mamma till William och Wilma

Mums vad bullarna ser god ut..kram

2012-10-08 @ 09:28:16
URL: http://blondis81.blogg.se
Postat av: Eleonore- Rosa fika-insamlingen

Så gott att ha hackad pistage över! :)

2012-10-08 @ 15:15:18
URL: http://fikamed.wordpress.com
Postat av: Fina Frun

Det var en annorlunda variant :)

2012-10-08 @ 17:16:10
URL: http://finafrun.blogg.se/
Postat av: Hannele

Där var den :3 tack!

2012-10-08 @ 18:30:32
URL: http://lillahannele.blogg.se/
Postat av: Ninni - Vimsiga mamman

gott gott =)

2012-10-09 @ 10:51:37
URL: http://ninnzan.se/
Postat av: ullie

mmm det va ju bara så gott att mumsa på alla bullar :)
hoppas allt e bra

2012-10-09 @ 23:23:54
URL: http://weberskold.blogg.se

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0