Idag har vi tillagat en god, lättlagad och snabblagad maträtt - precis vad man vill ha en vardag som denna! Dock ser den inte så aptitlig ut på bild men tro mig, den var jättegod!
Ni missar väl inte en av världens bästa filmer på 3:an just nu? The Holiday :)



4 port.

400g skalade räkor
4 port ris
2 röda paprikor
1/2 purjolök
2 tsk curry
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpuré
1 förp krossade tomater
2,5 dl mellangrädde
Salt och peppar

Tina räkorna om de är frysta. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Strimla paprikorna och purjolöken. Fräs grönsakerna och curryn hastigt i lite smör i en hög stekpanna. Tillsätt pressad vitlök, tomatpuré och tomatkross. Låt sjuda ca 5 minuter. Rör ner grädden och smaksätt med salt och peppar. Blanda i räkorna och låt allt bli varmt. Koka inte för då blir räkorna sega. Servera med ris och sallad.

Inspiration: ICA.se