För någon vecka sedan kom våra kära grannar över med en bok till sonen - Castor bakar. Boken har vi läst flitigt i sedan dess då sonen genast fick en ny favoritbok och vill att vi ska läsa ur den vid varje nattning. I boken bakar Castor en kaka och i slutet av boken finns Castors kakrecept så det var ju en självklarhet att jag och sonen skulle baka Castors kaka. Mysigt att baka ihop och kakan blev jättegod!





75g smält smör
2 dl socker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
ströbröd till formen 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret på svag värme i en kastrull. Smörj och bröa en form. Vispa ägg och socker så att det blir vitt och pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en egen skål. Blanda ner i smeten.
Blanda mjölken och det smälta smöret och rör sedan ner blandningen i smeten. Häll smeten i formen och grädda i 30–35 minuter i nedre delen av ugnen.

Inspiration: Boken Castor bakar