Förrätt - räkcoctail

Som jag skrev tidigare gjorde vi igår en trerätters middag med inspiration från kokboken Halv åtta hos mig. Här kommer förrätten som är en räkcoctail. Lätt att göra och väldigt god. Kommer passa perfekt som förrätt i sommar till grillade varmrätter då denna rätt är kall, god och somrig.



4 port.

ca 300 g räkor
1 avocado
1 mango
1,5 lime (saft)
1 kruka färsk koriander
Några cm färsk ingefära efter tycke och smak
1/2 gurka
1/2 röd chili

Finhacka avocado, mango, ingefära, gurka, chili och koriander. Blanda allt försiktigt i en bunke tillsammans med skalade räkor. Pressa limesaft över blandningen. Rör försiktigt ihop. Låt stå kallt i minst 30 minuter innan servering. Servera i fina glas för finast uppläggning.

Inspiration: Halv åtta hos mig

Kommentarer
Postat av: M A T B L O G G E N





Gott! !

2011-02-14 @ 09:31:46
URL: http://pernillawahlgren.se/jennys-matblogg
Postat av: Emelie's WickedTime

mums va gott!

2011-02-14 @ 17:15:21
URL: http://wickedtime.blogg.se/
Postat av: ♥ Erika - Mamma till två små ♥

tack :) god coctailen såg ut!

2011-02-15 @ 10:33:41
URL: http://onechicmama.blogg.se/
Postat av: Ida

gjorde den här i helgen och har aLdrig fått så mkt beröm! den var as god!

2011-02-22 @ 15:42:43
URL: http://idafh.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0