Dan för dopparedan har vi redan kommit fram till! Vad är era planer inför julen? Ska ni vara hemma eller åker ni bort? Vi ska vara hemma och fira jul i huset med min och makens familjer - kommer bli jättemysigt. Igår storhandlade vi mat till julbordet, de sista julklapparna inhandlades och slogs in och maken gjorde två sillsorter (recept kommer). Idag väntar storstädning, griljering av julskinka, förberedande av efterrätt, provsmakning av julskinkan samt uppesittarkväll!

Häromdagen tillagades en lax-rätt med improvisation. Därför får du inga exakta mått utan gör som vi, på känn!

 



4 port.

4 laxfilébitar
Färsk dill
Vitlök
Smör
Salt och peppar

Grädde
Creme fraiche
Vitt vin
Vitlök
Citronpeppar
Salt
Sweet chili
Hummerfond

Börja med såsen som du tillagar i en kastrull. Rör ner ca 2 dl grädde och 2 dl creme fraiche. Låt koka upp med lite vitt vin. Tillsätt en pressad vitlöksklyfta och smaka av med citronpeppar, salt, sweet chili och hummerfond. Låt sjuda medan du tillagar laxen. Salt och peppra laxen. Tillsätt mycket smör i en stekpanna så du kan ösa laxen. Lägg i hela vitlöksklyftor och dill och stek laxen. Ös smör över laxen under tillagningen. Efter några minuter är laxen klar, se till att den inte blir helt genomstekt utan låt fisken vara "al dente". Servera laxen med vitvinsåsen och kokt ris eller pressad potatis.