Pasta med tigerräkor II

Var inte länge sedan jag skrev om ett recept med pasta och tigerräkor (se inlägget här) men denna är lite annorlunda även om huvudingredienserna fortfarande är pasta och tigerräkor. Men då det är så gott kan man aldrig laga mat med de ingredienserna för många gånger!




4 port.

500 g tigerräkor (jag använde Pandalus denna gång, frysta utan skal)
Garofalo Linguini
2 charlottenlökar
2 dl vitt vin
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja

Tomatsås:
4 stora tomater
3 vitlöksklyftor
1 röd chili
1/2 dl färsk persilja
50 g smör
3 msk olivolja
Salt & Svartpeppar

Börja med att skålla tomaterna. Skär ett kryss på ovan- och undersidan av tomaterna och lägg dem i kokande vatten en liten stund. Ta upp tomaterna och lossa enkelt på skalet till allt skal är borta.
Finhacka charlottenlöken och en vitlöksklyfta. Hetta upp en kastrull med olivolja. Häll i löken och vitlöken och låt dem stekas i olivoljan en liten stund (ej bli brända dock). Häll i tigerräkorna och vinet och låt puttra under lock i några minuter. När tigerräkorna är klara, häll upp allt i en stor skål. Skölj rent kastrullen då den ska användas en gång till. Koka pastan och dra bort en minut av koktiden. Skär tomaterna i mindre bitar. Finhacka chili och vitlök. Hetta upp kastrullen en gång till med olivolja. Lägg i vitlök och chili i kastrullen och lägg sedan i tomaterna. Låt koka en liten stund. Ha sedan i spadet som tigerräkorna ligger i (ej tigerräkorna) och låt koka ytterligare en lite stund. Smaka av med salt och peppar. Häll i tigerräkorna och låt det bli varmt (ej koka). Tillsätt pastan som nu är al dente och låt den bli varm tillsammans med tomatsåsen och tigerräkorna. Finhacka persilja. Lägg upp på ett stort fat och toppa med persilja, servera med gott bröd som du kan doppa i såsen.

Kommentarer
Postat av: Sofia

Ser svingott ut! Tycker definitivt du bör kolla in The Social Network snarast! :)

2010-10-24 @ 23:51:59
URL: http://blogg.aftonbladet.se/16879
Postat av: MATBLOGGEN



Så gott - blir ju hungrig av att se så här god mat !! :)

2010-10-25 @ 11:56:12
URL: http://pernillawahlgren.se/jennys-matblogg
Postat av: E'a

Som fan!

2010-10-25 @ 18:39:02
URL: http://andrevstam.blogg.se/
Postat av: Annica

Mmm till och med jag som totalt tappat matlusten just nu blir lite sugen av att titta in här =)

2010-10-25 @ 18:41:32
URL: http://blogg.aftonbladet.se/alltelleringet
Postat av: carro

Självklart i dillsås, haha!

kram

2010-10-25 @ 20:52:24
URL: http://cada.blogg.se/
Postat av: Jenny

Sv: Ja, det ska bli najs! :)

Det där ser üüüüüüüüüübermumsigt ut! :D

Kram!

2010-10-25 @ 21:02:43
URL: http://jennypennanstar.blogg.se/
Postat av: Martina J

Verkar vara precis så gott som jag hoppades det skulle vara när du skrev om det häromdagen! Detta skall provas! :)

2010-10-25 @ 21:18:22
URL: http://micocinita.blogg.se/
Postat av: Alexandra

sv: jaa ! men kunde knappt gå efter :P blev så mätt...

2010-10-25 @ 21:29:45
URL: http://alexandrawirth.blogg.se/
Postat av: Andromeda

Det riktigt vattnas i munnen på mig när jag ser bilderna och läser receptet... :-)

2010-10-25 @ 21:53:28
URL: http://blogg.aftonbladet.se/andromeda

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0