Här kommer ett gott recept till fredagsmiddagen! Fisk- och skaldjursspett med potatis och en underbar kräft-tsatziki - mums! Passa på att grilla nu när det fortfarande är tillräckligt varmt ute innan det blir för kallt och höstrusk!

Till mitt fiskspett använde jag bitar av lax och kattfisk (havskatt) och tigerräkor men man kan använda de flesta fisksorter och t ex pilgrimsmusslor, använd er fantasi!

Marinera fisk/skaldjuren i denna underbara marinad med färska örter:

1/2 dl hackad gräslök
1/2 dl hackad koriander
1/2 dl hackad dragon
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 hackad röd chili
1/2 dl vitt vin
1 dl olivolja
1 msk salt

Blanda ingredienserna i en bunke och marinera fisken och skaldjuren i marinaden. Lägg grillspett i blöt under tiden du marinerar fisken. Trä sedan på fisk och skaldjur om vartannat och grilla spetten i 5-6 minuter runt om till de blivit helt genomgrillade.

Kräft-tsatziki:
1/2 gurka
1/2 tsk salt
1 burk kräftstjärtar
2 dl matyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm svartpeppar

Riv gurkan grovt på hushållspapper, strö över salt och låt stå och dra i 15 minuter. Låt kräftstjärtarna rinna av och grovhacka dem. Pressa ur gurksaften och blanda gurka med kräftstjärtar, matyoghurt, vitlök och peppar.

Servera fiskspetten med kräfttsatzikin och kokt potatis.